informations générales
Fort-de-France
Nous recherchons pour une célèbre boulangerie-Pâtisserie un(e) pâtissier(e). Le candidat devra être disponible rapidement et devra travailler en équipe.
Ses missions principales:
- Pèse la farine et les produits annexes selon les règles,
- Utilisation du laminoir,
- Préparation des mousses, fonds de tarte
- Cuisson des pâtes,
- Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, .),
- Mode de congélation des produits de glacerie
- Principes de macération des fruits,
- Utilisation de trempeuse (chocolat),
- Moulage des pièces
- Technique de sculptage
....
Toutes les candidatures seront étudiées.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireSes missions principales:
- Pèse la farine et les produits annexes selon les règles,
- Utilisation du laminoir,
- Préparation des mousses, fonds de tarte
- Cuisson des pâtes,
- Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, .),
- Mode de congélation des produits de glacerie
- Principes de macération des fruits,
- Utilisation de trempeuse (chocolat),
- Moulage des pièces
- Technique de sculptage
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Toutes les candidatures seront étudiées.
