Ouvrier salaisonnier / Ouvrière salaisonnière

L'opérateur polyvalent en salaison (H/F) participe aux différentes étapes de la fabrication de nos salaisons et produits de charcuterie à base de porc.
La polyvalence sur les différentes étapes du process sera développée au fil des mois.
Ses missions (liste non exhaustive) à terme sont les suivantes :
- Mettre les produits embossés sur des perches en bois, puis disposer ces perches sur des cadres en vue de l'étuvage
- Préparer et dessaler les boyaux en fonction des produits à fabriquer à l'embossage
- Incorporer les ingrédients aux mêlées en respectant les recettes
- Embosser les produits selon les critères définis
- Assurer tout au long du process de fabrication le contrôle des produits afin d'assurer leur conformité
- Assurer tout au long du process de fabrication la traçabilité des produits
- Signaler tout problème ou anomalie à son responsable ou à la responsable qualité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur dans l'entreprise
- Participer aux différentes opérations de nettoyage de l'atelier et des zones communes

Conditions de travail :
Port de charges, environnement bruyant et froid.

Organisation du travail :
Travail du lundi au jeudi, de 4h à 12h30.

Profil
Savoir lire, écrire et compter.
Faire preuve de dextérité et de rapidité, ainsi que de rigueur.
Envie de s'impliquer dans une entreprise à taille humaine proposant des produits de qualité.
Être véhiculé (pas de transport en commun).
Une expérience en salaison ou dans les métiers de la viande serait un plus.

Rémunération et contrat :
SMIC
Prime de fin d'année