informations générales
- Réceptionner les abats.
- Séparer les abats les uns des autres.
- Séparer et dégraisser les chaudins.
- Nettoyer les intestins à l'aide du canon à chaudins.
- Séparer les menus.
- Faire passer les menus sur la ligne.
- Conditionner les menus en bacs salés.
- Stocker les palettes dans le frigo.