informations générales
Fleurance
Vous possédez une formation BAC+2 en agroalimentaire et/ou possédez une expérience dans le domaine agroalimentaire , devenez responsable de ligne aux Vergers de Gascogne à Fleurance.
Vous bénéficierez d'une formation interne , sous la responsabilité d'un tuteur
Missions :
Mission 1 : Préparation de recette
- Préparer les matières premières : Décartonne, tri, lave, cube.
- Préparer les outils nécessaires à la réalisation des recettes : raffineuse, mixeur...
- Préparer les épices et aromates à ajouter en fin de préparation
- Vérifier la conformité de la préparation par rapport aux informations communiqués via les fiches recettes
- Aider et organiser le lancement de la ligne de conditionnement (réglages, contrôles) → Mise en place produit → contenant
- Procéder au nettoyage de sa zone avant de lancer une nouvelle recette (en respectant les particularités produits : allergènes, bio...)
- Procéder au lancement de cycles de pasteurisation ou stérilisation dans le respect des instructions en place et en effectuant les contrôles et enregistrements nécessaires.
- Participer aux opérations de production
Mission 2 : Respect des exigences Qualité :
- Appliquer la politique d'entreprise
- Respecter les règles d'hygiène et sécurité
- Appliquer les instructions liées aux postes
- Assurer la traçabilité du produit en cours de fabrication
- Réaliser les auto-contrôles nécessaires au bon déroulement de l'opération
- Signaler toutes anomalies ou tout dysfonctionnement susceptible d'avoir un impact sur le produit ou sur le processus de fabrication.
Mission 3 : Amélioration continue et recherche et développement :
- Participer aux opérations de recherche et développement
- Proposer des axes d'améliorations
- Déguster de façon régulière les recettes afin de vérifier leurs qualités organoleptiques
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Missions :
Mission 1 : Préparation de recette
- Préparer les matières premières : Décartonne, tri, lave, cube.
- Préparer les outils nécessaires à la réalisation des recettes : raffineuse, mixeur...
- Préparer les épices et aromates à ajouter en fin de préparation
- Vérifier la conformité de la préparation par rapport aux informations communiqués via les fiches recettes
- Aider et organiser le lancement de la ligne de conditionnement (réglages, contrôles) → Mise en place produit → contenant
- Procéder au nettoyage de sa zone avant de lancer une nouvelle recette (en respectant les particularités produits : allergènes, bio...)
- Procéder au lancement de cycles de pasteurisation ou stérilisation dans le respect des instructions en place et en effectuant les contrôles et enregistrements nécessaires.
- Participer aux opérations de production
Mission 2 : Respect des exigences Qualité :
- Appliquer la politique d'entreprise
- Respecter les règles d'hygiène et sécurité
- Appliquer les instructions liées aux postes
- Assurer la traçabilité du produit en cours de fabrication
- Réaliser les auto-contrôles nécessaires au bon déroulement de l'opération
- Signaler toutes anomalies ou tout dysfonctionnement susceptible d'avoir un impact sur le produit ou sur le processus de fabrication.
Mission 3 : Amélioration continue et recherche et développement :
- Participer aux opérations de recherche et développement
- Proposer des axes d'améliorations
- Déguster de façon régulière les recettes afin de vérifier leurs qualités organoleptiques
