Ouvrier / Ouvrière d'abattoir

Notre partenaire est une coopérative agricole du sud-ouest de la France, regroupant des producteurs de céréales, oléagineux et d'élevage. Elle propose des services comme l'achat d'intrants, la collecte et la valorisation des productions, ainsi que du conseil technique. L'entreprise opère aussi dans la transformation et la distribution de produits agricoles, favorisant le développement durable et une rémunération équitable pour ses adhérents. Notre partenaire recherche donc Un Ouvrier d'abattoir H/F.



Vos missions :

Vous serez en charge de différentes étapes du processus d'abattage et de transformation de canards, selon la zone de l'abattoir où vous interviendrez.

ZONE QUAIE DE RECEPTION :

- Réceptionner les animaux lors du déchargement
- Assurer la traçabilité des canards via un numéro de lot
- Contrôler l'état de santé et le bien-être des animaux lors de l'accrochage
- Nettoyer et désinfecter les cages

ZONE DE SAIGNEE :

- Préparer son poste avec du matériel propre et désinfecté
- Gérer les dysfonctionnements sur la chaîne
- Assurer les changements de lots

ZONE D'ECHAUDAGE ET PLUMAISON :

- Vérifier la qualité de la plumaison
- Couper les ailes et passer le canard à la plumeuse
- Assurer le nettoyage du poste

ZONE D'EVISCERATION :

- Ouvrir l'abdomen des carcasses
- Procéder à l'ablation du foie, du cœur, des gésiers et des viscères
- Décrocher les canards de la chaîne
- Nettoyer et désinfecter le poste de travail

ZONE DECOUPE ET PARAGE :

- Découper les carcasses
- Vérifier la conformité des pièces de découpe (couleur/ état)
- Nettoyer et désinfecter le poste de travail

ZONE D'EVEINAGE :

- Peser le poids des foies gras et sous-produits
- Assurer la traçabilité des pesées
- Réaliser l'éveinage avec précision

ZONE DE CLASSEMENT :

- Vérifier la propreté des foies gras
- Classer les foies gras selon les exigences clients
- Assurer la traçabilité et expédier les bons de livraison

Profil recherché :

Vous avez une première expérience en abattoir ou souhaitez découvrir ce domaine.

Motivé(e), rigoureux(se), dynamique et volontaire, vous souhaitez rejoindre un acteur majeur de l'agriculture.

À compétences et qualifications égales, la priorité est donnée au candidat reconnu en situation de handicap.



Conditions du poste :

Mission intérimaire :

- Horaires : 2H-9H du matin
- Travail sur 3 jours/ semaine et 4jours/ semaine de Septembre à Décembre
- Port de charges lourdes
- Rémunération : 21.2K€ brut annuel