Ouvrier / Ouvrière agricole

Le décuveur intervient dans les différentes étapes de la vinification, notamment lors du décuvage, un moment clé après la fermentation.

Ses tâches incluent, mais ne se limitent pas à :

Décuvage :
* Extraction du vin (liquide) des cuves après la fermentation alcoolique
* Gestion des marcs (résidus solides du raisin : peau, pépins) présents dans la cuve.
* Manipulation des vannes, pompes et autres équipements pour vider les cuves.

Pressurage :
Acheminement des marcs vers le pressoir.
Contrôle du pressurage pour extraire le maximum de jus du raisin.

Nettoyage et entretien :
* Nettoyage des cuves après le décuvage pour éliminer les résidus.
* Entretien et désinfection des équipements utilisés (cuves, pressoirs, tuyaux, pompes).
* Respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Conditions de travail :
* travail en extérieur ou en cave, avec des températures pouvant être variable.
* bonne condition physique (manipulation de charges lourdes, travail en position debout)
* capacité à travailler dans des environnements humides ou confinés (cuves).