informations générales
Villetaneuse
- Préparer la pâte en pesant les ingrédients, en mélangeant et en pétrissant.
- Façonner les pains selon les recettes et respecter les normes de qualité.
- Surveiller et contrôler le processus de fermentation et de levée de la pâte.
- Préparer les garnitures et les ingrédients pour les pains spéciaux.
- Cuire les pains dans le four en ajustant les paramètres de température et de cuisson.
- Contrôler la qualité des pains finis et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
Alimentaire
- Veiller à l'entretien de l'ensemble du matériel de productionNettoyer et entretenir les équipements et les ustensiles de boulangerie
- Rangement de l'ensemble du matériels
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- Surveiller et contrôler le processus de fermentation et de levée de la pâte.
- Préparer les garnitures et les ingrédients pour les pains spéciaux.
- Cuire les pains dans le four en ajustant les paramètres de température et de cuisson.
- Contrôler la qualité des pains finis et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
Alimentaire
- Veiller à l'entretien de l'ensemble du matériel de productionNettoyer et entretenir les équipements et les ustensiles de boulangerie
- Rangement de l'ensemble du matériels
