informations générales
Guyane RH recherche pour son client un boulanger tourier (H/F).
Dans ce cadre, vos missions principales seront les suivantes :
- Maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie ;
- Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain ou la viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse ;
- Préparer et réaliser des pâtes, crèmes, ganaches, et autres bases ;
- Assurer la cuisson des produits ;
- Participer à Ia création et au renouvellement de la carte des produits ;
- Maîtriser les techniques de congélation ;
- Appliquer et être garant(e) des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et participer à l'entretien des machines ;
- Renseigner et orienter les clients avec courtoisie ;
- Participer à l'implantation des produits (vitrine, achalandage) ;
- Gérer l'état des stocks et identifier les besoins en approvisionnement et proposer des alternatives en cas de rupture de produits.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireDans ce cadre, vos missions principales seront les suivantes :
- Maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie ;
- Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain ou la viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse ;
- Préparer et réaliser des pâtes, crèmes, ganaches, et autres bases ;
- Assurer la cuisson des produits ;
- Participer à Ia création et au renouvellement de la carte des produits ;
- Maîtriser les techniques de congélation ;
- Appliquer et être garant(e) des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et participer à l'entretien des machines ;
- Renseigner et orienter les clients avec courtoisie ;
- Participer à l'implantation des produits (vitrine, achalandage) ;
- Gérer l'état des stocks et identifier les besoins en approvisionnement et proposer des alternatives en cas de rupture de produits.
