Opérateur / Opératrice de transformation des viandes

Vous serez en charge d'assurer la découpe de la marchandise conformément à la demande de nos clients..
Vos missions :
- Desossage, parage et découpe de viande
- Assurer la sécurité sanitaire de la marchandise
- Préparation des pièces de viande
- Respect des consignesimposées (réglementaire, qualité, des chefs.)
- Conditionnement de la marchandise (mise sous vide,.)
Entretien de son matériel (nettoyage couteaux, gants.)
- Aider ses collègues si besoin
- Respect des règles d'hygiène (nettoyage des mains, bijoux interdit.)
- Porter la tenue réglementaire imposée

Conditions de travail :
- Travail à horaires réguliers définis par le contrat de travail
- Tenue vestimentaire obligatoire (charlotte, blouse, pentalon.)
- Respect des EPI en vigueur sur les sites de productions de la Comtoise des viandes
* Gants épaulière et tablier en cote de maille, chaussure ou botte de sécurité OBLIGATOIRE.
* Lunette de sécurité, gant de pardeuse et casque OBLIGATOIRE sur certain poste.
- Respect du règlement intérieur de la Comtoise des viandes
- Utilisation de scie circulaire, scie à bande, rétracteuse, machine sous vide et affuteuse