informations générales
Charleville-Mézières
Rattaché au chef d'atelier, vous accompagnez les personnes en situation de handicap dans un parcours professionnel et personnalisé dans l'activité relavant de la restauration et du service en salle
Vos missions principales sont les suivantes :
- Effectuer des services
- Planifier les services
- Réaliser les devis et proposition commerciales
- Réaliser les commandes et gérer les stocks
- Gérer les relations clients
- Coordonner la mise en place du service
- Dresser les tables
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Réaliser le service en salle
- Veiller à la qualité du service et la satisfaction client
- Débarrasser les tables, l'office et la salle de réception
- Nettoyer l'office et la salle de réception
Réaliser des repas
- Planifier et organiser les opérations de production de repas
- Préparer des plats simples
- Dresser et envoyer les préparations
- Veiller à la qualité des productions et du service
L'accompagnement des personnes en situation de handicap et la gestion d'équipe
- encadrer et animer une équipe de personnes en situation de handicap au sein de l'ESAT ou en extérieur
- évaluer et développer les compétences techniques, sociales et professionnelles des personnes en situation de handicap.
- élaborer le projet professionnel et le parcours des personnes en situation de handicap
Vous utilisez un véhicule de service pour vos déplacements professionnels.
***Vous êtes titulaire du CQFMA (Certificat de Qualification aux Fonctions de Moniteur d'Atelier) / CBMA (Certificat de Branche Moniteur d'Atelier) ou d'un CAP BEP avec expérience en restauration ou en service en salle (5 à 7 ans d'expérience).
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- Effectuer des services
- Planifier les services
- Réaliser les devis et proposition commerciales
- Réaliser les commandes et gérer les stocks
- Gérer les relations clients
- Coordonner la mise en place du service
- Dresser les tables
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Réaliser le service en salle
- Veiller à la qualité du service et la satisfaction client
- Débarrasser les tables, l'office et la salle de réception
- Nettoyer l'office et la salle de réception
Réaliser des repas
- Planifier et organiser les opérations de production de repas
- Préparer des plats simples
- Dresser et envoyer les préparations
- Veiller à la qualité des productions et du service
L'accompagnement des personnes en situation de handicap et la gestion d'équipe
- encadrer et animer une équipe de personnes en situation de handicap au sein de l'ESAT ou en extérieur
- évaluer et développer les compétences techniques, sociales et professionnelles des personnes en situation de handicap.
- élaborer le projet professionnel et le parcours des personnes en situation de handicap
Vous utilisez un véhicule de service pour vos déplacements professionnels.
***Vous êtes titulaire du CQFMA (Certificat de Qualification aux Fonctions de Moniteur d'Atelier) / CBMA (Certificat de Branche Moniteur d'Atelier) ou d'un CAP BEP avec expérience en restauration ou en service en salle (5 à 7 ans d'expérience).
