informations générales
Caudan
Dans le cadre d'un projet de développement de ses activités, nous recherchons un cuisiner pour piloter en binôme l'activité restauration de son site.
Missions :
- Assurer au quotidien le bon fonctionnement de la restauration incluant un self destiné aux salariés et un restaurant d'application ouvert sur réservation au public extérieur.
- Encadrer et adapter le travail demandé aux ouvriers
- Organiser, suivre et participer à la production
- Assurer le suivi du plan de menu établi et être force de proposition
- Assurer la gestion des stocks et des commandes matières
- Garantir la qualité sanitaire des productions et du service dans le respect de la réglementation en vigueur
- Garantir le respect du PMS et réaliser les enregistrements qualité prévus
- Mettre en valeur et développer les capacités professionnelles et sociales des ouvriers
- Assurer le suivi de l'entretien et de l'état du matériel
Formation et compétences requises :
- CAP cuisine ou Bac Pro hôtellerie restauration option cuisine avec 5 années d'expérience minimum en restauration gastronomique. Parfaite maitrise des normes HACCP.
- Qualités relationnelles et sens du contact.
- Esprit d'équipe. Capacités d'écoute et d'observation
- Sens de l'organisation (méthode et rigueur) et esprit d'initiative
- Forte motivation pour l'encadrement et l'animation d'équipes d'adultes déficients intellectuels ou présentant des troubles du psychisme
Conditions :
- Travail du lundi au jeudi 8h00 - 17h00 et vendredi 8h00 - 14h30
- Salaire selon conditions de la Convention collective CCN 66
Exigences pour le poste :
- Permis B impératif
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireMissions :
- Assurer au quotidien le bon fonctionnement de la restauration incluant un self destiné aux salariés et un restaurant d'application ouvert sur réservation au public extérieur.
- Encadrer et adapter le travail demandé aux ouvriers
- Organiser, suivre et participer à la production
- Assurer le suivi du plan de menu établi et être force de proposition
- Assurer la gestion des stocks et des commandes matières
- Garantir la qualité sanitaire des productions et du service dans le respect de la réglementation en vigueur
- Garantir le respect du PMS et réaliser les enregistrements qualité prévus
- Mettre en valeur et développer les capacités professionnelles et sociales des ouvriers
- Assurer le suivi de l'entretien et de l'état du matériel
Formation et compétences requises :
- CAP cuisine ou Bac Pro hôtellerie restauration option cuisine avec 5 années d'expérience minimum en restauration gastronomique. Parfaite maitrise des normes HACCP.
- Qualités relationnelles et sens du contact.
- Esprit d'équipe. Capacités d'écoute et d'observation
- Sens de l'organisation (méthode et rigueur) et esprit d'initiative
- Forte motivation pour l'encadrement et l'animation d'équipes d'adultes déficients intellectuels ou présentant des troubles du psychisme
Conditions :
- Travail du lundi au jeudi 8h00 - 17h00 et vendredi 8h00 - 14h30
- Salaire selon conditions de la Convention collective CCN 66
Exigences pour le poste :
- Permis B impératif
