Moniteur / Monitrice d'atelier en établissement spécialisé

L'ESAT APAJH45 accueille 78 Travailleurs en situation de handicap. Il propose un accompagnement avec deux activités professionnelle principales : la restauration et l'entretien des locaux.
Sous l'autorité de la Direction de l'établissement, les missions principales sont les suivantes :
- Exercer une fonction d'accompagnement et d'encadrement professionnel pour des personnes en situation de handicap travaillant en Etablissement et Service d'Aide par le Travail dans l'activité de restauration.
- Assurer la mise en œuvre les normes HACCP en lien avec le Plan de Maitrise Sanitaire en place.
- Préparer les commandes alimentaires, gérer le roulement des stocks présents.
- Assurer la relation commerciale (clientèle, prestation traiteur, gestion de la caisse).
- Etre responsable de la conformité, de la qualité, du respect des délais et du cahier des charges concernant la production.
- Participer activement à la démarche continue d'amélioration de la qualité.
- Participer à la réflexion pluridisciplinaire et aux diverses réunions institutionnelles.
- Travailler en équipe.

Diplôme :

Titulaire du Certificat de Qualification aux Fonctions de Moniteur d'Atelier ou du Certificat de Branche Moniteur d'Atelier.
Diplôme de niveau V.
CAP cuisine / service ou expérience professionnelle de plusieurs années dans le secteur des métiers de la restauration

Autres critères :
Connaissance du secteur médico-social appréciée.
Maitrise des outils informatiques (Word, Excel, Logiciel de caisse)