Manager en restauration rapide

Chaine de restauration en Martinique, nous recherchons un Manager en CDI basé au Lamentin.

Poste

Vous êtes responsable de la gestion globale : vous dirigez, animez, accompagnez et contrôlez l'ensemble des équipes et des activités du restaurant, en plaçant le client au centre de votre organisation.

Vous êtes en charge de :
- Définir la carte, les menus et garantir la qualité et la variété des plats cuisinés
- Garantir les résultats d'exploitation
- Mettre en place les plans d'actions pour optimiser l'ensemble des coûts de production
- Coordonner, optimiser l'activité et contrôler la gestion quotidienne : suivi des stocks, des commandes, de la caisse, fonctionnement du matériel
- Encadrer le personnel, animer l'équipe, organiser et suivre le travail et les plannings
- Appliquer et faire appliquer les procédures et les normes en vigueur (hygiène, sécurité, méthodes de production et de fermentation.) et veiller au respect de la législation
- Assurer le développement et la promotion de l'image de marque du restaurant

Profil :

De formation niveau Bac/Bac+2 en gestion, commerce ou restauration, vous justifiez d'une expérience de 3 ans minimum dans des fonctions de direction de restaurant et d'animation d'équipe, idéalement acquise dans le secteur de la restauration d'entreprise.

Rigoureux, impliqué et dynamique, vous êtes doté d'un excellent relationnel commercial et êtes un animateur d'équipe confirmé.
Vous faîtes preuve d'un sens aigu du service et de la satisfaction client, avez le sens du contact, de la communication et de l'organisation.

Vous maîtrisez les outils bureautiques ainsi que les normes HACCP.