informations générales
Mérélessart
personne capable de s'investir pleinement dans le développement du restaurant, avec
une réelle capacité d'adaptation aux différents postes et situations rencontrés.
Missions principales :
- Gérer l'ensemble des opérations du restaurant au quotidien.
- Encadrer, former et motiver l'équipe en place, tout en participant activement au
processus de recrutement et de structuration de l'équipe.
- Assurer une qualité de service irréprochable, tant pour les clients que pour les
événements organisés (mariages, séminaires, etc.).
- Sélectionner et présenter les vins, plats et fromages aux clients en français et en
anglais.
- Participer à la stratégie de développement du restaurant et contribuer à son
expansion future.
- Gérer les relations avec les fournisseurs et veiller à la bonne gestion des stocks.
Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que Maître d'Hôtel ou Directeur de Restaurant.
- Excellente connaissance des vins, plats et fromages, avec une capacité à les
présenter de manière professionnelle en français et en anglais.
- Capacité d'adaptation et polyvalence, prêt à s'investir dans divers rôles pour
accompagner la croissance de l'établissement.
- Leadership naturel et compétences managériales éprouvées.
- Sens aigu du service client et souci du détail.
- Flexibilité et disponibilité, notamment les week-ends et jours fériés, en fonction
des événements organisés.
Rémunération :
- Rémunération fixe attractive, à définir en fonction du profil.
- Variable non plafonné, basé sur les performances et la contribution au succès du restaurant.