Magasinier / Magasinière

Au sein de l'équipe de cuisine, le.la magasinier.ière collabore étroitement avec l'économe pour être le.la garant.e de l'approvisionnement et de la gestion physique et comptable des stocks de l'établissement : commandes, réception et vérification de la conformité.

Assurer la gestion des commandes et du réapprovisionnement des marchandises en lien avec le chef de cuisine et le directeur d'exploitation conformément aux normes HACCP et des standards de qualité
Suivre les procédures de l'établissement des bons de commande, des bons de livraison et de facturation en lien avec les différents services supports
Effectuer les commandes dans l'ERP
Suivre les contrats (qualité, délais, livraison, paiement) en lien avec les différents intervenants (fournisseurs, autres services internes).
Contrôler la qualité et la conformité des marchandises
Evaluer les propositions des fournisseurs et participer à l'optimisation des ratios marchandises
Participer à la gestion des inventaires et les clôtures de fin de mois


Savoir-faire :
Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP en vigueur
Connaître les normes de qualité du groupe
Connaître l'organisation générale de la cuisine.
Avoir de solides connaissances en matière de gestion et de comptabilité.
Maitrise de l'outil informatique

Savoir-être :
Rigueur et méthode
Sens de l'organisation
Savoir gérer les priorités
Goût pour la négociation
Capacité d'anticipation et d'adaptation
Aisance relationnelle