informations générales
Paris
Horaires : 06h00-13h30 du lundi au vendredi et 06h00-13h30 les jours fériés
DESCRIPTION DE LA DIRECTION
La Direction des Opérations Achats Logistique et Développement Durable regroupe les services Achats et Logistiques. La DOPAL s'inscrit dans une démarche d'amélioration continue et s'engage à promouvoir le Développement Durable au sein du GHU Paris. Le service restauration fait partie de la Logistique au même titre que le magasin général, la lingerie, les transports logistiques et sanitaires, le Bionettoyage, les accueils, le standard, les espaces verts et le service environnement.
DESCRIPTION DU POSTE
Le magasin alimentaire met à disposition auprès des différents secteurs de la Restauration et des services de l'institution des produits alimentaires dans le respect des règles d'hygiène et de la chaîne du froid.
MISSIONS PRINCIPALES :
Contrôler la marchandise à réception : qualité, quantité et température
Effectuer la traçabilité de chaque produit: numéro de lot et DLC puis les archiver par jour de réception
Décartonner, entreposer et ranger dans les lieux de stockage appropriés
Préparer des produits pour les différents services et par catégorie de produits en fonction des tournées de livraison
Assurer la traçabilité des flux de marchandises, veiller aux respects des normes d'hygiène et appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire
Définir les besoins des structures en fonction des stocks
Gérer et inventorier les stocks physiques et informatiques
Effectuer le bionettoyage des locaux et du matériel
MISSIONS SECONDAIRES :
Affection à la plonge au self ou en distribution selon les besoins du service
Identification des matières
PROFIL
Poste accessible sans diplôme
Expérience dans la restauration et le magasinage appréciée
Connaissance des normes HACCP
SAVOIR FAIRE & SAVOIR ETRE
Rigueur et méthode
Rapidité d'exécution
Sens du travail en équipe
Bonne condition physique
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La Direction des Opérations Achats Logistique et Développement Durable regroupe les services Achats et Logistiques. La DOPAL s'inscrit dans une démarche d'amélioration continue et s'engage à promouvoir le Développement Durable au sein du GHU Paris. Le service restauration fait partie de la Logistique au même titre que le magasin général, la lingerie, les transports logistiques et sanitaires, le Bionettoyage, les accueils, le standard, les espaces verts et le service environnement.
DESCRIPTION DU POSTE
Le magasin alimentaire met à disposition auprès des différents secteurs de la Restauration et des services de l'institution des produits alimentaires dans le respect des règles d'hygiène et de la chaîne du froid.
MISSIONS PRINCIPALES :
Contrôler la marchandise à réception : qualité, quantité et température
Effectuer la traçabilité de chaque produit: numéro de lot et DLC puis les archiver par jour de réception
Décartonner, entreposer et ranger dans les lieux de stockage appropriés
Préparer des produits pour les différents services et par catégorie de produits en fonction des tournées de livraison
Assurer la traçabilité des flux de marchandises, veiller aux respects des normes d'hygiène et appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire
Définir les besoins des structures en fonction des stocks
Gérer et inventorier les stocks physiques et informatiques
Effectuer le bionettoyage des locaux et du matériel
MISSIONS SECONDAIRES :
Affection à la plonge au self ou en distribution selon les besoins du service
Identification des matières
PROFIL
Poste accessible sans diplôme
Expérience dans la restauration et le magasinage appréciée
Connaissance des normes HACCP
SAVOIR FAIRE & SAVOIR ETRE
Rigueur et méthode
Rapidité d'exécution
Sens du travail en équipe
Bonne condition physique
