informations générales
Chambon-la-Forêt
- Mise en œuvre, contrôle et suivi de l'assurance qualité de la production.
- Contrôle et suivi de l'hygiène des ateliers de production.
- Réalisation, lecture et diffusion/archivage des analyses bactériologiques, physico-chimiques, organoleptiques prévues dans le plan d'échantillonnage.
- Mettre en évidence les défauts sur les matières premières, les produits en cours d'élaboration et les produits finis, suivre la propreté des équipements et des locaux.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Maîtrise des techniques d'analyse bactériologiques, physico-chimiques et organoleptiques