Ingénieur / Ingénieure d'études en recherche scientifique

Une journée dans la vie d'un(e) scientifique en colloïdes alimentaires :
Diriger des projets de R&D en exploitant les connaissances sur la science des systèmes alimentaires dispersés multiphasiques/multicomposants : construire, appliquer et maintenir les connaissances/expertises pour les produits fermentés et les desserts réfrigérés.
Surveiller et exploiter les avancées scientifiques dans les émulsions aérées pour concevoir des concepts, des technologies et des processus innovants.
Concevoir, exécuter et rendre compte des plans expérimentaux pour développer une compréhension scientifique des interactions des matériaux alimentaires, ainsi que de l'impact des processus sur la nutrition, la saveur et la texture.
Transférer les connaissances en applications grâce à des prototypages rapides à différentes échelles (du laboratoire à l'échelle pilote, puis à l'usine).
Protéger les innovations pertinentes par des brevets.
Participer à une stratégie à long terme et proposer des opportunités de recherche dans son domaine d'expertise.
Identifier et engager des partenaires externes appropriés. Superviser les étudiants et proposer des projets d'étudiants lorsque cela est pertinent.

Ce qui vous permettra de réussir :
Doctorat ou Master avec une expérience pertinente en sciences et technologies alimentaires, en science des colloïdes ou dans des domaines connexes (minimum 8 ans).
Expérience pratique avec des équipements et des techniques de pointe pour la fabrication d'émulsions aérées (par exemple, mousse), y compris la caractérisation de la structure.
Une expérience avec les processus et la conception d'équipements en usine pilote, ainsi que l'adaptation à l'échelle, serait un plus.
Connaissance scientifique et expérience des systèmes alimentaires dispersés multiphasiques/multicomposants avec des applications dans le développement de produits et de technologies.
Une exposition antérieure au développement de produits et aux activités de fabrication, en particulier dans les desserts réfrigérés.
Autres exigences :
Excellentes compétences interpersonnelles et en travail d'équipe, ainsi qu'une bonne compréhension de l'interface entre les aspects commerciaux et techniques.
Initiative, capacité à anticiper les besoins des consommateurs et à proposer de nouvelles idées, état d'esprit entrepreneurial.
Solides compétences en communication écrite et orale (y compris les présentations).
Langue parlée : courant en anglais, le français est un plus.