Grillardin / Grillardine

Au sein d'un restaurant grillade, vous préparez (selon les recommandations) et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Vous coordonnez une équipe en cuisine lors de la préparation des plats, assurez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Vous gèrez les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets