informations générales
Saint-Avertin
La Ville de SAINT-AVERTIN Membre de Tours Métropole Val-de-Loire (15 418 habitants) recrute pour son service Restauration scolaire
Un-e référent-e de restaurant scolaire
A temps complet -Catégorie C de la filière Technique
Poste ouvert aux titulaires ou contractuel-le-s à pourvoir au 03 mars 2025
Rattaché-e à la Direction Education, animation, jeunesse et en lien avec le responsable du service Restauration scolaire de la ville, vous aurez en charge l'un de nos trois restaurants scolaires.
Vous devrez manager une équipe de 6 personnes, organiser, planifier et coordonner la production des repas dans le respect des normes, des procédures et des choix de la collectivité.
Activités et missions
Participer aux commissions de menus et/ou les préparer avec les agents et dans ce cadre participer à l'élaboration des menus (à l'aide du plan alimentaire)
Sélectionner les produits dans la mercuriale
Privilégier les produits frais et la fabrication « maison »
Respecter le budget alloué au site de production
Passer les commandes en fonctions des besoins et gérer les stocks
Réceptionner les produits dans le respect des procédures du PMS
Élaborer les préparations culinaires et veiller à la qualité d'exécution, gustative et visuelle des plats
Appliquer et faire appliquer les procédures d'entretien, les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
Veiller au bon fonctionnement du matériel et aux bonnes utilisations de celui-ci. Contrôler son entretien
Piloter les réunions d'équipe mensuelles
Remplir le reporting (bilan) mensuel et le transmettre au responsable du service
Réaliser les entretiens professionnels individuels annuels des agents
Travailler en étroite collaboration avec le coordinateur de l'école pour assurer l'organisation et le service durant la pause méridienne
Être attentif aux demandes et attentes des enfants
Respecter les PAI
Soutenir ou apporter des conseils aux autres référents (ou aux autres agents en cas d'absence)
Participer, au besoin, aux manifestations de la ville en lien avec le responsable de la restauration
Conditions d'exercice :
Temps complet annualisé (ou lissé sur la période du contrat) : lundis, mardis, mercredis, jeudis et vendredis scolaires de 07h00 à 15h30. Horaires ajustés les jours de réunions (en lien avec l'annualisation)
Compétences requises :
Qualités relationnelles et sens du travail en équipe
Polyvalence, organisation, autonomie
Capacité à organiser son travail
Profil du poste :
Expérience en restauration collective indispensable et en restauration scolaire souhaitée
Expérience sur un poste similaire (ou de second) souhaitée.
Diplôme ou équivalent dans le secteur de la restauration indispensable.
Conditions de travail :
Rémunération statutaire + régime indemnitaire
Temps de travail annualisé
Participation de la commune au maintien de salaire et à la complémentaire santé
Un forfait mobilité durable et participation aux frais de déplacement en transports en commun
Des prestations relevant du Comité des Œuvres Sociales et du CNAS (sous conditions)
Adresser votre CV + lettre de motivation au plus tard le 18/02/ 2025 à :
Monsieur le Maire - Hôtel de Ville - 21 rue de Rochepinard - 37550 SAINT-AVERTIN
Ou par courriel à courriel à recrutement@ville-saint-avertin.fr
Renseignements auprès de J-Alain PASSARD, responsable du service Restauration,
à japassard@ville-saint-avertin.fr
Commission de recrutement prévue le 25 février 2025
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireUn-e référent-e de restaurant scolaire
A temps complet -Catégorie C de la filière Technique
Poste ouvert aux titulaires ou contractuel-le-s à pourvoir au 03 mars 2025
Rattaché-e à la Direction Education, animation, jeunesse et en lien avec le responsable du service Restauration scolaire de la ville, vous aurez en charge l'un de nos trois restaurants scolaires.
Vous devrez manager une équipe de 6 personnes, organiser, planifier et coordonner la production des repas dans le respect des normes, des procédures et des choix de la collectivité.
Activités et missions
Participer aux commissions de menus et/ou les préparer avec les agents et dans ce cadre participer à l'élaboration des menus (à l'aide du plan alimentaire)
Sélectionner les produits dans la mercuriale
Privilégier les produits frais et la fabrication « maison »
Respecter le budget alloué au site de production
Passer les commandes en fonctions des besoins et gérer les stocks
Réceptionner les produits dans le respect des procédures du PMS
Élaborer les préparations culinaires et veiller à la qualité d'exécution, gustative et visuelle des plats
Appliquer et faire appliquer les procédures d'entretien, les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
Veiller au bon fonctionnement du matériel et aux bonnes utilisations de celui-ci. Contrôler son entretien
Piloter les réunions d'équipe mensuelles
Remplir le reporting (bilan) mensuel et le transmettre au responsable du service
Réaliser les entretiens professionnels individuels annuels des agents
Travailler en étroite collaboration avec le coordinateur de l'école pour assurer l'organisation et le service durant la pause méridienne
Être attentif aux demandes et attentes des enfants
Respecter les PAI
Soutenir ou apporter des conseils aux autres référents (ou aux autres agents en cas d'absence)
Participer, au besoin, aux manifestations de la ville en lien avec le responsable de la restauration
Conditions d'exercice :
Temps complet annualisé (ou lissé sur la période du contrat) : lundis, mardis, mercredis, jeudis et vendredis scolaires de 07h00 à 15h30. Horaires ajustés les jours de réunions (en lien avec l'annualisation)
Compétences requises :
Qualités relationnelles et sens du travail en équipe
Polyvalence, organisation, autonomie
Capacité à organiser son travail
Profil du poste :
Expérience en restauration collective indispensable et en restauration scolaire souhaitée
Expérience sur un poste similaire (ou de second) souhaitée.
Diplôme ou équivalent dans le secteur de la restauration indispensable.
Conditions de travail :
Rémunération statutaire + régime indemnitaire
Temps de travail annualisé
Participation de la commune au maintien de salaire et à la complémentaire santé
Un forfait mobilité durable et participation aux frais de déplacement en transports en commun
Des prestations relevant du Comité des Œuvres Sociales et du CNAS (sous conditions)
Adresser votre CV + lettre de motivation au plus tard le 18/02/ 2025 à :
Monsieur le Maire - Hôtel de Ville - 21 rue de Rochepinard - 37550 SAINT-AVERTIN
Ou par courriel à courriel à recrutement@ville-saint-avertin.fr
Renseignements auprès de J-Alain PASSARD, responsable du service Restauration,
à japassard@ville-saint-avertin.fr
Commission de recrutement prévue le 25 février 2025
