informations générales
Villaz
La fromagerie Chabert est à la recherche d'un(e) apprenti(e) fromager H/F pour son site de Villaz (74).
La fruitière du Parmelan est spécialisée dans la fabrication et l'affinage du reblochon (AOP). Disposant d'un magasin de vente directe, nous vous accueillons toute l'année pour vous faire déguster des fromages fabriqués selon des recettes ancestrales, ainsi que les spécialités de la maison.
Nous recherchons :
Un(e) Fromager (H/F) en apprentissage.
Supervisé(e) par le responsable de site, votre principale mission sera d'assurer la fabrication et à l'affinage de nos fromages :
Missions et responsabilités :
- Assurer la fabrication (de la réception du lait à la fin d'affinage) en remplissant les documents associés.
- Garantir la fabrication d'un produit de qualité, conforme au cahier des charges et dans le respect des valeurs de l'entreprise.
- Gérer la sécurité sanitaire des produits sur le site.
- Assurer les autres postes du process de fabrication : moulage, plaquage, démoulage, saumurage, affinage etc ...
- Effectuer les tâches de manutention nécessaires à la fabrication des reblochons (moulage / démoulage, mise en saumure .).
- Effectuer le lavage en respectant toutes les consignes d'hygiène et de sécurité
- Manipuler nos fromages selon leurs dates de fabrication.
- Effectuer des opérations de rangement.
Les compétences comportementales requises :
- Être responsable
- Ponctualité
- Rigueur et précision
- Respect d'autrui
- Prioriser, s'adapter et écouter
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireLa fruitière du Parmelan est spécialisée dans la fabrication et l'affinage du reblochon (AOP). Disposant d'un magasin de vente directe, nous vous accueillons toute l'année pour vous faire déguster des fromages fabriqués selon des recettes ancestrales, ainsi que les spécialités de la maison.
Nous recherchons :
Un(e) Fromager (H/F) en apprentissage.
Supervisé(e) par le responsable de site, votre principale mission sera d'assurer la fabrication et à l'affinage de nos fromages :
Missions et responsabilités :
- Assurer la fabrication (de la réception du lait à la fin d'affinage) en remplissant les documents associés.
- Garantir la fabrication d'un produit de qualité, conforme au cahier des charges et dans le respect des valeurs de l'entreprise.
- Gérer la sécurité sanitaire des produits sur le site.
- Assurer les autres postes du process de fabrication : moulage, plaquage, démoulage, saumurage, affinage etc ...
- Effectuer les tâches de manutention nécessaires à la fabrication des reblochons (moulage / démoulage, mise en saumure .).
- Effectuer le lavage en respectant toutes les consignes d'hygiène et de sécurité
- Manipuler nos fromages selon leurs dates de fabrication.
- Effectuer des opérations de rangement.
Les compétences comportementales requises :
- Être responsable
- Ponctualité
- Rigueur et précision
- Respect d'autrui
- Prioriser, s'adapter et écouter
