Fromager / Fromagère

**Opportunité d'emploi !**

Vous rêvez de plonger dans le monde fascinant de la fabrication de fromage ? Nous avons une opportunité excitante pour vous ! Rejoignez notre équipe en tant qu'Artisan Fromager et participez à la création de délicieux fromages artisanaux. Découvrez les détails ci-dessous et postulez dès maintenant !

Mission principale : Élaboration des fromages en adéquation avec le cahier des charges du produit et de la charte d'hygiène.

Missions et activités :

Gestion de la machine à lait :
- Vidage et pesage du lait, nettoyage de la machine.
- Prélèvement pour l'échantillotèque.
- Remplissage de la machine.
- Etablissement de la fiche de suivi.

Participation à la fabrication du fromage :
- Rinçage des outils de fabrication.
- Pesée du lait par producteur.
- Test antibiotique et échantillotèque.
- Fabrication du fromage (mise du lait en cuve, mise des ferments, emprésurage, décaillage, moulage...).
- Fabrication de la crème.

Affinage des fromages :
- Retournement des fromages.

Nettoyage des locaux et des machines.



Compétences requises :

- Expérience dans le domaine fromager.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.
- Capacité à travailler en équipe.
- Rigoureux(se) et soucieux(se) du détail.

Si vous êtes passionné(e) par l'univers du fromage et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, envoyez-nous votre CV dès maintenant !