informations générales
Sarlat-la-Canéda
MISSIONS PRINCIPALES
L'Equipier(ère) snacking a pour mission de réaliser la fabrication, l'assemblage des produits salés et sucrés. Il/Elle veille à :
Collaborer avec l'ensemble de l'équipe
Assurer la fabrication et la qualité des produits mis en vente dans le respect des recettes et des procédures établies
par l'entreprise
Appliquer les méthodes et procédures de l'entreprise et garantir la réalisation des missions et tâches qui lui sont
confiées
ACTIVITÉS PRODUCTION
- Respecter son planning en quantité, qualité et horaires
- Respecter l'organisation de travail définie avec les Responsables
- Prendre connaissance et suivre les fiches de fabrication journalières
- Adapter la fabrication et le besoin de cuisson en accord avec ses Responsables
- Reporter les excédents de production sur les fiches de fabrication journalières
- Préparer les matières premières et les produits semi-finis et s'assurer de leur disponibilité (quantité) et de
leur conformité (qualité)
- Procéder aux différentes étapes de fabrication
- Être amené ponctuellement à aider les membres de l'équipe, en cas de nécessité
QUALITÉ PRODUITS
- Contrôler la qualité des produits finis
- Identifier les principales causes de dysfonctionnements, et alerter
- Contrôler régulièrement la quantité des produits fabriqués et possibilité de les mettre en rayon
- Rendre compte à sa hiérarchie de tout dysfonctionnement et aléas concernant les matières premières, les
produits semi-finis, le process, le matériel, la qualité et les livraisons
HYGIÈNE, SANTE ET SECURITE
- Veiller à l'application stricte de toutes les règles d'hygiène
- Assurer le nettoyage des espaces de production et des zones de stockage
- Appliquer les règles de sécurité alimentaire
- Respecter l'utilisation des équipements de travail dans le respect des modes opératoires et des normes de
sécurité
- Respecter les exigences internes et règlementaires
- Utiliser les équipements de protection individuelle mis à disposition
GESTION DES STOCKS
- Participer à la réception et au contrôle des marchandises livrées
- Appliquer les règles de stockage et de conservation des produits lors du rangement et de leur utilisation
- Vérifier la conformité apparente des matières premières
- Assurer la bonne rotation des stocks
MAINTENANCE ET ENTRETIEN DES EQUIPEMENTS ET DES ACTIFS
- S'assurer du bon fonctionnement des équipements de son poste
- Assurer l'entretien du laboratoire et des zones de stockage
PROCÉDURES D'ENTREPRISE
- Appliquer les recettes de fabrication
- Appliquer les procédures liées à son poste
NIVEAU DE FORMATION / EXPERIENCE PROFESSIONNELLE
- Aucun diplôme requis
- Expérience souhaitée à un poste similaire dans le même domaine d'activité
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Collaborer avec l'ensemble de l'équipe
Assurer la fabrication et la qualité des produits mis en vente dans le respect des recettes et des procédures établies
par l'entreprise
Appliquer les méthodes et procédures de l'entreprise et garantir la réalisation des missions et tâches qui lui sont
confiées
ACTIVITÉS PRODUCTION
- Respecter son planning en quantité, qualité et horaires
- Respecter l'organisation de travail définie avec les Responsables
- Prendre connaissance et suivre les fiches de fabrication journalières
- Adapter la fabrication et le besoin de cuisson en accord avec ses Responsables
- Reporter les excédents de production sur les fiches de fabrication journalières
- Préparer les matières premières et les produits semi-finis et s'assurer de leur disponibilité (quantité) et de
leur conformité (qualité)
- Procéder aux différentes étapes de fabrication
- Être amené ponctuellement à aider les membres de l'équipe, en cas de nécessité
QUALITÉ PRODUITS
- Contrôler la qualité des produits finis
- Identifier les principales causes de dysfonctionnements, et alerter
- Contrôler régulièrement la quantité des produits fabriqués et possibilité de les mettre en rayon
- Rendre compte à sa hiérarchie de tout dysfonctionnement et aléas concernant les matières premières, les
produits semi-finis, le process, le matériel, la qualité et les livraisons
HYGIÈNE, SANTE ET SECURITE
- Veiller à l'application stricte de toutes les règles d'hygiène
- Assurer le nettoyage des espaces de production et des zones de stockage
- Appliquer les règles de sécurité alimentaire
- Respecter l'utilisation des équipements de travail dans le respect des modes opératoires et des normes de
sécurité
- Respecter les exigences internes et règlementaires
- Utiliser les équipements de protection individuelle mis à disposition
GESTION DES STOCKS
- Participer à la réception et au contrôle des marchandises livrées
- Appliquer les règles de stockage et de conservation des produits lors du rangement et de leur utilisation
- Vérifier la conformité apparente des matières premières
- Assurer la bonne rotation des stocks
MAINTENANCE ET ENTRETIEN DES EQUIPEMENTS ET DES ACTIFS
- S'assurer du bon fonctionnement des équipements de son poste
- Assurer l'entretien du laboratoire et des zones de stockage
PROCÉDURES D'ENTREPRISE
- Appliquer les recettes de fabrication
- Appliquer les procédures liées à son poste
NIVEAU DE FORMATION / EXPERIENCE PROFESSIONNELLE
- Aucun diplôme requis
- Expérience souhaitée à un poste similaire dans le même domaine d'activité
