informations générales
Castelnau-de-Lévis
En collaboration avec le Chef gérant et la brigade, vous intervenez sur les missions suivantes :
Assurer l'assemble de la plonge
- Nettoyage de la batterie de cuisine, de la vaisselle et des couverts différents services : petit-déjeuner, déjeuner, diner, en respectant les règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
- Contrôler la propreté et l'entretien de la vaisselle
- Assurer le rangement des équipements et de la vaisselle après nettoyage.
- Assurer nettoyage et la bonne tenue de son poste de travail
- Assurer le réassort de vaisselles et matériels
Vous participez à la production et à l'assemblage des recettes des menus
- Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
- Confectionner et dresser les préparations froides (entrées, fromages, desserts)
- Participer au dressage des plateaux servis en chambre.
Idéalement titulaire d'un CAP cuisine, d'une formation à l'hygiène alimentaire (HACCP), et/ou d'une expérience significative; vous êtes dynamique, polyvalent et rigoureux, et vous savez travailler en équipe.
Au-delà de votre formation, ce sont votre motivation, votre envie de travailler auprès des personnes âgées et votre sens du service qui vous permettront de réussir à ce poste.
Vous êtes disponible immédiatement ?
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- Nettoyage de la batterie de cuisine, de la vaisselle et des couverts différents services : petit-déjeuner, déjeuner, diner, en respectant les règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
- Contrôler la propreté et l'entretien de la vaisselle
- Assurer le rangement des équipements et de la vaisselle après nettoyage.
- Assurer nettoyage et la bonne tenue de son poste de travail
- Assurer le réassort de vaisselles et matériels
Vous participez à la production et à l'assemblage des recettes des menus
- Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
- Confectionner et dresser les préparations froides (entrées, fromages, desserts)
- Participer au dressage des plateaux servis en chambre.
Idéalement titulaire d'un CAP cuisine, d'une formation à l'hygiène alimentaire (HACCP), et/ou d'une expérience significative; vous êtes dynamique, polyvalent et rigoureux, et vous savez travailler en équipe.
Au-delà de votre formation, ce sont votre motivation, votre envie de travailler auprès des personnes âgées et votre sens du service qui vous permettront de réussir à ce poste.
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