informations générales
Châteauroux
Sous l'autorité du chef gérant vous êtes chargé de participer dans le respect des règles d'hygiène définies dans le cadre de la restauration collective en liaison froide. Aux activités de production de repas pour les établissements personnes âgées et pour le service de portage de repas à domicile du CCAS.
Temporairement, vous évoluez sur un site « l'Unité de production de la ville de Châteauroux » durant les travaux de la cuisine de la résidence Isabelle. Quand celle-ci sera opérationnelle pour gérer les productions des repas, l'organisation de travail sera revue.
Aider à la réalisation des préparations culinaires simples,
Maintenir en bon état de propreté les locaux communs, conformément aux procédures internes,
Mettre en place son poste de travail.
Réaliser le conditionnement de repas en barquette :
o Mise en barquettes, contrôle du poids.
o Surveille la machine lors de l'étape de thermo filmage et d'étiquetage des barquettes.
o Vérifie la conformité sur les dates, sur l'étiquetage.
o Respecte la disposition des barquettes.
o Est vigilant à la qualité des préparations conditionnées.
Maintenir en bon état de propreté son poste de travail, les zones de production et le matériel, conformément au plan de nettoyage et des règles d'hygiène en vigueur,
Participer au nettoyage de la vaisselle, plonge et ménage.
Respecter et appliquer les consignes de sécurité en vigueur.
Participer et s'adapter aux différentes sollicitations des services pour des manifestations festives et des collations ponctuelles du CCAS.
Respecter et appliquer les protocoles de conditionnement liés à la liaison froide
Horaires de travail : du lundi au vendredi, plage horaire entre 9h30 / 14h (horaire modifiable en fonction des besoins de production). Quand retour à la résidence Isabelle, possibilité de travail le week-end.
Spécificités du poste :
Station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes au froid en ambiance humide,
Manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid,
Travail occasionnel jours fériés dans le cadre d'évènements et ou de la production,
Port des équipements de protection individuelle et respect des règles d'hygiène obligatoire,
Polyvalence possible au sein de la cuisine.
Vous devez avoir des connaissances et/ou des compétences en restauration ou agro-alimentaire.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireTemporairement, vous évoluez sur un site « l'Unité de production de la ville de Châteauroux » durant les travaux de la cuisine de la résidence Isabelle. Quand celle-ci sera opérationnelle pour gérer les productions des repas, l'organisation de travail sera revue.
Aider à la réalisation des préparations culinaires simples,
Maintenir en bon état de propreté les locaux communs, conformément aux procédures internes,
Mettre en place son poste de travail.
Réaliser le conditionnement de repas en barquette :
o Mise en barquettes, contrôle du poids.
o Surveille la machine lors de l'étape de thermo filmage et d'étiquetage des barquettes.
o Vérifie la conformité sur les dates, sur l'étiquetage.
o Respecte la disposition des barquettes.
o Est vigilant à la qualité des préparations conditionnées.
Maintenir en bon état de propreté son poste de travail, les zones de production et le matériel, conformément au plan de nettoyage et des règles d'hygiène en vigueur,
Participer au nettoyage de la vaisselle, plonge et ménage.
Respecter et appliquer les consignes de sécurité en vigueur.
Participer et s'adapter aux différentes sollicitations des services pour des manifestations festives et des collations ponctuelles du CCAS.
Respecter et appliquer les protocoles de conditionnement liés à la liaison froide
Horaires de travail : du lundi au vendredi, plage horaire entre 9h30 / 14h (horaire modifiable en fonction des besoins de production). Quand retour à la résidence Isabelle, possibilité de travail le week-end.
Spécificités du poste :
Station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes au froid en ambiance humide,
Manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid,
Travail occasionnel jours fériés dans le cadre d'évènements et ou de la production,
Port des équipements de protection individuelle et respect des règles d'hygiène obligatoire,
Polyvalence possible au sein de la cuisine.
Vous devez avoir des connaissances et/ou des compétences en restauration ou agro-alimentaire.
