informations générales
Montreuil
Sous la responsabilité du Cuisinier, votre mission consiste à produire et servir une prestation de qualité dans une cafétéria avec petite restauration au sein d'un établissement client situé à Montreuil. Vous effectuez notamment divers travaux de préparation alimentaire et de service, vous assurez plusieurs activités : vous préparez et dressez les plats froids ou chauds selon les fiches-recettes, accueillez les clients, effectuez le service, participez à l'encaissement, débarrassez les tables et plateaux. Vous êtes en charge de remettre la Cafétéria et/ ou la cuisine en ordre à l'issue du service.
Vous participez également à la préparation et au service des cocktails et évènements organisés au sein de l'établissement client
Activités principales :
- Recevoir les instructions et les conseils de son responsable hiérarchique et/ou du/de la cuisinier(e).
- Préparer et/ou assembler les produits selon les fiches-recettes, conformément aux procédures d'hygiène et de qualité de l'établissement, en respectant les normes, les méthodes et les consignes d'utilisation des matériels et des équipements de production.
- Travailler en collaboration avec le cuisinier pour l'organisation du service.
- Préparer et mettre en place des produits (sandwichs, salades, fromages, fruits, boissons, yaourts et desserts pour le service)
- Assurer l'approvisionnement, le service froid ou chaud ;
- Accueillir les clients à leur arrivée dans les différentes zones de l'établissement (en salle, Cafétéria.) selon les consignes et procédures du restaurant.
- Prendre en charge la commande des clients jusqu'à l'encaissement en s'assurant de la satisfaction-client.
- Réaliser une vente en respectant les procédures de vente de l'établissement
- Conseiller et orienter les clients dans leur prise de commande et leur parcours-client
- Assurer le service à la cafétéria et son entretien,
- Débarrasser, ranger, nettoyer les dessertes, tables de travail, les salles ainsi que les sols, régulièrement et suivant le protocole HACCP ;
- Respecter les normes d'hygiène en restauration (HACCP) et les règles de sécurité
- Prévenir le responsable de tout manque ou problème sur une catégorie de produits (ex : D.L.C.) et, avec lui, prépare les commandes (B.O.F. et fruits).
- Contribuer à améliorer la qualité des prestations,
- Faire preuve de créativité sur la présentation, la distribution, le cadre et l'ambiance.
Profil recherché :
- C.A.P. d'agent polyvalent de restauration ou équivalent et/ou 3 ans d'expérience professionnelle.
- RQTH (Requis) : ce poste est exclusivement réservé aux salariés ayant une Reconnaissance de Qualité de Travailleur Handicapés, orientation milieu ordinaire.
Qualités requises :
- Connaissance de la restauration self, cafétéria, restauration rapide
- Esprit d'initiative,
- Sens et goût du service bien fait,
- Ponctualité,
- Précision et rapidité d'exécution,
- Propreté,
- Aptitude à travailler en équipe,
- Polyvalence
- Bon relationnel
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Activités principales :
- Recevoir les instructions et les conseils de son responsable hiérarchique et/ou du/de la cuisinier(e).
- Préparer et/ou assembler les produits selon les fiches-recettes, conformément aux procédures d'hygiène et de qualité de l'établissement, en respectant les normes, les méthodes et les consignes d'utilisation des matériels et des équipements de production.
- Travailler en collaboration avec le cuisinier pour l'organisation du service.
- Préparer et mettre en place des produits (sandwichs, salades, fromages, fruits, boissons, yaourts et desserts pour le service)
- Assurer l'approvisionnement, le service froid ou chaud ;
- Accueillir les clients à leur arrivée dans les différentes zones de l'établissement (en salle, Cafétéria.) selon les consignes et procédures du restaurant.
- Prendre en charge la commande des clients jusqu'à l'encaissement en s'assurant de la satisfaction-client.
- Réaliser une vente en respectant les procédures de vente de l'établissement
- Conseiller et orienter les clients dans leur prise de commande et leur parcours-client
- Assurer le service à la cafétéria et son entretien,
- Débarrasser, ranger, nettoyer les dessertes, tables de travail, les salles ainsi que les sols, régulièrement et suivant le protocole HACCP ;
- Respecter les normes d'hygiène en restauration (HACCP) et les règles de sécurité
- Prévenir le responsable de tout manque ou problème sur une catégorie de produits (ex : D.L.C.) et, avec lui, prépare les commandes (B.O.F. et fruits).
- Contribuer à améliorer la qualité des prestations,
- Faire preuve de créativité sur la présentation, la distribution, le cadre et l'ambiance.
Profil recherché :
- C.A.P. d'agent polyvalent de restauration ou équivalent et/ou 3 ans d'expérience professionnelle.
- RQTH (Requis) : ce poste est exclusivement réservé aux salariés ayant une Reconnaissance de Qualité de Travailleur Handicapés, orientation milieu ordinaire.
Qualités requises :
- Connaissance de la restauration self, cafétéria, restauration rapide
- Esprit d'initiative,
- Sens et goût du service bien fait,
- Ponctualité,
- Précision et rapidité d'exécution,
- Propreté,
- Aptitude à travailler en équipe,
- Polyvalence
- Bon relationnel
