informations générales
Saint-Étienne
Sous la responsabilité de la Cheffe de cuisine et des Seconds de cuisine, l'Agent Polyvalent de Restauration H/F participe à la réalisation d'une prestation culinaire traiteur.
Vos missions :
- laver, éplucher, tailler, découper les légumes, fruits et viande
- effectuer les préparations froides, chaudes et les desserts, surveiller les cuissons sous la supervision du/de la Second(e) de cuisine
- maintenir l'espace de travail (cuisine et stock) fonctionnel
- aider à la préparation des tournées
- effectuer la plonge
- nettoyer l'espace de travail
- respecter le cadre des normes d'hygiène et les procédures HACCP
Prérequis :
- être passionné(e) par la cuisine et la restauration
- maîtriser le français et les bases de calcul
- manipuler de la viande et l'alcool (gants disponibles)
- une expérience en cuisine (traditionnelle ou collective) est impérative
CCD INSERTION pouvant être renouvelé jusqu'à 2 ans
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- laver, éplucher, tailler, découper les légumes, fruits et viande
- effectuer les préparations froides, chaudes et les desserts, surveiller les cuissons sous la supervision du/de la Second(e) de cuisine
- maintenir l'espace de travail (cuisine et stock) fonctionnel
- aider à la préparation des tournées
- effectuer la plonge
- nettoyer l'espace de travail
- respecter le cadre des normes d'hygiène et les procédures HACCP
Prérequis :
- être passionné(e) par la cuisine et la restauration
- maîtriser le français et les bases de calcul
- manipuler de la viande et l'alcool (gants disponibles)
- une expérience en cuisine (traditionnelle ou collective) est impérative
CCD INSERTION pouvant être renouvelé jusqu'à 2 ans
