Employé polyvalent / Employée polyvalente de restaurant

L'Equipier(ère) snacking a pour mission de réaliser la fabrication, l'assemblage des produits salés et sucrés.
Il/Elle veille à :
Collaborer avec l'ensemble de l'équipe
Assurer la fabrication et la qualité des produits mis en vente dans le respect des recettes et des procédures établies
par l'entreprise
Appliquer les méthodes et procédures de l'entreprise et garantir la réalisation des missions et tâches qui lui sont
confiées
PRODUCTION
Vous respectez le planning en quantité, qualité et horaires
Vous respectez l'organisation de travail définie avec les Responsables
Vous prenez connaissance et vous suivez les fiches de fabrication journalières
Vous adaptez la fabrication et le besoin de cuisson en accord avec ses Responsables
Vous reportez les excédents de production sur les fiches de fabrication journalières
Vous préparez les matières premières et les produits semi-finis et s'assurer de leur disponibilité (quantité) et de leur conformité (qualité)
Vous procédez aux différentes étapes de fabrication
Vous êtes amené ponctuellement à aider les membres de l'équipe, en cas de nécessité
QUALITÉ PRODUITS
Vous contrôlez la qualité des produits finis
Vous identifier les principales causes de dysfonctionnements, et alerter
Vous contrôlez régulièrement la quantité des produits fabriqués et possibilité de les mettre en rayon
Vous rendez compte à sa hiérarchie de tout dysfonctionnement et aléas concernant les matières premières, les produits semi-finis, le process, le matériel, la qualité et les livraisons
HYGIÈNE, SANTE ET SECURITE
Vous veillez à l'application stricte de toutes les règles d'hygiène
Vous assurez le nettoyage des espaces de production et des zones de stockage
Vous appliquez les règles de sécurité alimentaire
Vous respectez l'utilisation des équipements de travail dans le respect des modes opératoires et des normes de sécurité
GESTION DES STOCKS
Vous participez à la réception et au contrôle des marchandises livrées
Vous appliquez les règles de stockage et de conservation des produits lors du rangement et de leur utilisation
Vous vérifiez la conformité apparente des matières premières
Vous assurez la bonne rotation des stocks
MAINTENANCE ET ENTRETIEN DES EQUIPEMENTS ET DES ACTIFS
Vous vous assurez du bon fonctionnement des équipements de son poste
Vous assurez l'entretien du laboratoire et des zones de stockage