informations générales
Orléans
Disposer un produit sur un lieu de vente
- Accueillir et servir les clients
- Entretenir un poste de travail/ un espace de vente
- Cartographie des zones de pêche
- Réaliser des préparations culinaires
- Réceptionner et suivre l'état des stocks
- Procédure de conditionnement
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireChaîne du froid
- Utilisation d'outils de découpe
- Pelage de poissons
- Dressage de plateaux de fruits de mer
- Modes de conservation des produits alimentaires
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- Cartographie des zones de pêche
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