informations générales
Castellet
Missions du poste :
* Préparer et assembler des produits (pain, viennoiseries), des plats simples chauds ou froids (sandwichs, paninis, salades, steaks frites...) et en effectuer la vente selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
* Gérer le snack (marges respectées, prix d'achats en accord avec la direction)
* Renseigner le client sur la composition des produits (salades, sandwichs, ...) et enregistrer sa commande
* Effectuer la préparation de plats simples (salades, assiette de crudités, steaks frites, de produits traiteurs (pizzas, quiches) de fromages, desserts, de goûters (crêpes, gaufres,...), de boissons chaudes (cafés, thés, chocolats.) et faites le dressage des plats
* Organiser la présentation des produits, des plats chauds ou froids en vitrine, pour le buffet et effectuer l'approvisionnement en cours de service
* Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau)
* Effectuer l'entretien de la tente équipée de tables et de chaises, du matériel et des équipements de la cuisine et effectuer la plonge
* Passer les commandes des différentes marchandises sous contrôle d'un responsable
* Réceptionner et contrôler des marchandises et effectuer le stockage en chambre froide, en réserve
* Planifier la production de sandwichs, pains, selon les flux de vente prévisionnels
- Respecter la chaîne du froid, les modes de conservation des produits alimentaires, les modes de cuisson des aliments
- Respecter les procédures d'encaissement
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
- Distribution de prospectus dans les campings, Offices de Tourisme, commerces,. (Département 13 et 83)
Relations fonctionnelles :
- En interne : Respecter les ordres de la direction
- En externe : Etre bienveillant/e et souriant/e avec les clients et le public
Qualités requises :
- Sens du contact, bon relationnel
- Dynamique, posé/e
- Rigueur, sens de la gestion
Conditions de travail :
* Poste à pourvoir à l'année à temps complet (temps de travail annualisé).
* Vous travaillez les mercredis et week-ends, et bénéficiez de deux jours de repos consécutifs par semaine.
* Le lieu étant mal desservi par les transports en commun, vous êtes en capacité de vous rendre sur votre lieu de travail en autonomie.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaire* Préparer et assembler des produits (pain, viennoiseries), des plats simples chauds ou froids (sandwichs, paninis, salades, steaks frites...) et en effectuer la vente selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
* Gérer le snack (marges respectées, prix d'achats en accord avec la direction)
* Renseigner le client sur la composition des produits (salades, sandwichs, ...) et enregistrer sa commande
* Effectuer la préparation de plats simples (salades, assiette de crudités, steaks frites, de produits traiteurs (pizzas, quiches) de fromages, desserts, de goûters (crêpes, gaufres,...), de boissons chaudes (cafés, thés, chocolats.) et faites le dressage des plats
* Organiser la présentation des produits, des plats chauds ou froids en vitrine, pour le buffet et effectuer l'approvisionnement en cours de service
* Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau)
* Effectuer l'entretien de la tente équipée de tables et de chaises, du matériel et des équipements de la cuisine et effectuer la plonge
* Passer les commandes des différentes marchandises sous contrôle d'un responsable
* Réceptionner et contrôler des marchandises et effectuer le stockage en chambre froide, en réserve
* Planifier la production de sandwichs, pains, selon les flux de vente prévisionnels
- Respecter la chaîne du froid, les modes de conservation des produits alimentaires, les modes de cuisson des aliments
- Respecter les procédures d'encaissement
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
- Distribution de prospectus dans les campings, Offices de Tourisme, commerces,. (Département 13 et 83)
Relations fonctionnelles :
- En interne : Respecter les ordres de la direction
- En externe : Etre bienveillant/e et souriant/e avec les clients et le public
Qualités requises :
- Sens du contact, bon relationnel
- Dynamique, posé/e
- Rigueur, sens de la gestion
Conditions de travail :
* Poste à pourvoir à l'année à temps complet (temps de travail annualisé).
* Vous travaillez les mercredis et week-ends, et bénéficiez de deux jours de repos consécutifs par semaine.
* Le lieu étant mal desservi par les transports en commun, vous êtes en capacité de vous rendre sur votre lieu de travail en autonomie.
