Employé / Employée de restauration collective

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  • Rethel

MISSIONS

Sous la responsabilité hiérarchique du Président du Conseil Départemental des Ardennes - Service Innovation Educative et Développement et sous l'autorité fonctionnelle du Chef d'établissement et du Secrétaire Général, vous serez chargé d'assurer l'enchaînement des travaux nécessaires au nettoyage et à l'entretien des surfaces et locaux d'un établissement d'enseignement et serez également amené à participer aux services de restauration, de magasinage des produits d'entretien, et d'accueil.

_ACTIVITÉS PRINCIPALES_ :

NETTOIEMENT DES LOCAUX ADMINISTRATIFS, TECHNIQUES OU SPÉCIALISÉS (HORS LOGEMENTS DE FONCTION ET PARTIES PRIVATIVES)

*
Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites

*
Manipuler et porter des matériels et des machines adaptées, dans le respect de la réglementation en vigueur

*
Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter

*
Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation

*
Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer les locaux et les surfaces

*
Identifier les différents matériaux composant le secteur d'intervention

*
Respecter les conditions d'utilisation des produits

TRIAGE ET ÉVACUATION DES DÉCHETS COURANTS

*
Changer les sacs poubelles

*
Opérer le tri sélectif si le dispositif est mis en place

*
Répartir les différents déchets dans les conteneurs adaptés

*
Assurer l'évacuation des déchets

CONTRÔLE DE L'ÉTAT DE PROPRETÉ DES LOCAUX

*
Vérifier l'état de propreté des locaux

*
Identifier les surfaces à désinfecter

*
Respecter la discrétion requise, lors des interventions dans les locaux occupés

*
Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les répertorier dans un registre auprès de l'autorité fonctionnelle     

ENTRETIEN COURANT ET RANGEMENT DU MATÉRIEL UTILISÉ

*
Nettoyer les matériels et les machines après usage

*
Ranger méthodiquement les produits après utilisation

*
Séparer les produits toxiques des autres

CONTRÔLE DE L'APPROVISIONNEMENT EN MATÉRIEL ET PRODUITS

*
Vérifier la quantité et la qualité des produits

*
Identifier les signes de péremption d'un produit

*
Emettre des préconisations sur les produits et les matériels et participer à l'acquisition du matériel

_ACTIVITÉS ANNEXES_ :

PARTICIPATION (PONCTUELLE OU NON) AUX SERVICES DE RESTAURATION, DE MAGASINAGE, DE LINGERIE ET D'ACCUEIL

*
Assurer la plonge des rationnaires

*
Assister le ou les cuisiniers pour la préparation des repas (pluches, ...), la conception des préparations froides et/ou le service

*
Participer au stockage des aliments, des produits d'entretien, du matériel adapté au service

*
Désinfecter, nettoyer, raccommoder et repasser le linge et les vêtements

*
Assurer un accueil et renseigner le public sur place ou par téléphone

SURVEILLANCE DES LOCAUX

*
Veiller à signaler tout dysfonctionnement

*
Surveillance des locaux (fermeture fenêtres, portes, lumières...)

*
Ouverture et fermeture des portes suivant l'organisation établie

PARTICIPATION EN CAS DE NÉCESSITÉ (DÉFINIE PAR L'AUTORITÉ FONCTIONNELLE) À L'ENTRETIEN DES SURFACES NON BÂTIES, AVEC LES E.P.I. CORRESPONDANTS

*
Entretenir les espaces verts

*
Nettoyer les cours et autres équipements

*
Entretenir les abords du collège

*
Assurer l'évacuation des déchets selon les méthodes de tri sélectif et sortir les poubelles

ENCADREMENT DES STAGIAIRES ET DES ÉLÈVES SOUS MESURE DE RESPONSABILISATION DANS LE RESPECT DE LA RÉGLEMENTATION EN VIGUEUR ET APRÈS ACCORD DE L'AGENT


PROFIL

_C_ONNAISSANCES ET EXPÉRIENCES SOUHAITÉES

* Connaissance des règles d'utilisation des produits et matériels
* Connaissance des règles d'hygiène spécifiques aux locaux nettoyés, et en restauration collective
* Connaissance des notions réglementaires sur les établissements recevant du public (ERP)
* Connaissance des notions de sécurité et risques pour le public
* Connaissance des procédures de signalisation du danger
* Connaissance des techniques de maintenance et d'entretien du matériel

_A_PTITUDES ET QUALITÉS REQUISES :

* Qualités relationnelles indispensables - savoir travailler en équipe
* Autonomie dans
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