informations générales
Reims
Description du poste :
Assurer un service polyvalent dans un restaurant d'entreprise dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité
Principales fonctions :
- Participer à la préparation et au dressage des entrées, des plats et des desserts.
- Participer à la mise en place des vitrines réfrigérées et veiller à son réapprovisionnement tout au long
du service.
- Participer à la distribution des repas et au service en salle.
- Nettoyer, entretenir et ranger les espaces de préparation, la ligne du self, la salle de restauration et les
locaux annexes
- Nettoyer, entretenir et ranger la vaisselle, le matériel et les ustensiles de cuisine
- Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons
- Suivre des stocks et signaler les besoins en réapprovisionnement
- Appliquer et suivre les normes réglementaires d'hygiène et de sécurité (HACCP.)
Compétences et connaissances techniques :
- Maitrise des préparations culinaires
- Sens de la présentation des plats
- Bon relationnel avec la clientèle
- Connaissance des normes d'hygiène et sécurité (HACPP.)
- Rigueur et organisation
- Travail en équipe
Conditions spécifiques :
Travail debout
Travail dans un environnement de froid, de bruits, de chaleur et d'odeur
Port de vêtement spécifique à la restauration
Contact du public
Compétences et connaissances techniques :
- Maitrise des préparations culinaires
- Sens de la présentation des plats
- Bon relationnel avec la clientèle
- Connaissance des normes d'hygiène et sécurité (HACPP.)
- Rigueur et organisation
- Travail en équipe
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Principales fonctions :
- Participer à la préparation et au dressage des entrées, des plats et des desserts.
- Participer à la mise en place des vitrines réfrigérées et veiller à son réapprovisionnement tout au long
du service.
- Participer à la distribution des repas et au service en salle.
- Nettoyer, entretenir et ranger les espaces de préparation, la ligne du self, la salle de restauration et les
locaux annexes
- Nettoyer, entretenir et ranger la vaisselle, le matériel et les ustensiles de cuisine
- Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons
- Suivre des stocks et signaler les besoins en réapprovisionnement
- Appliquer et suivre les normes réglementaires d'hygiène et de sécurité (HACCP.)
Compétences et connaissances techniques :
- Maitrise des préparations culinaires
- Sens de la présentation des plats
- Bon relationnel avec la clientèle
- Connaissance des normes d'hygiène et sécurité (HACPP.)
- Rigueur et organisation
- Travail en équipe
Conditions spécifiques :
Travail debout
Travail dans un environnement de froid, de bruits, de chaleur et d'odeur
Port de vêtement spécifique à la restauration
Contact du public
Compétences et connaissances techniques :
- Maitrise des préparations culinaires
- Sens de la présentation des plats
- Bon relationnel avec la clientèle
- Connaissance des normes d'hygiène et sécurité (HACPP.)
- Rigueur et organisation
- Travail en équipe
