Employé / Employée de restauration collective

Vous travaillez au sein d'une cuisine centrale.

Missions du poste : vous réalisez les préparations alimentaires, les conditionner, les stocker et les distribuer
Travail en chambre froide


Activités principales :

-Fabrication d'environ 1200 repas jour (potage, viande, légume, hors d'œuvre)
-Conditionnements des barquettes (potage, viande, légume, hors d'œuvre, dessert)
-Etiquetages de toutes les barquettes (DLC)
-Préparation et contrôle de la distribution des repas (plateaux, chariots, frigo box.)
-Contrôle et vérification des commandes de repas
-Comptage de la production
-Contrôle des stocks tampon - DLC
-Contrôle du respect des températures (chambres froides)
-Suivi du planning de nettoyage et désinfection
-Contrôler la qualité, la quantité des produits, des DLC respect des commandes, suivi HACCP
-Prises des photos DLC utilisées pour la confection des repas
-Enregistrement de la traçabilité (Appareil photos)
-Plonge, rangement des locaux

Horaires du poste : 5h50 - 13h30 ou 8h30-16h30 ou 9h00-17h00

Le contrat est renouvelable.

Avantages du poste (pour un temps de travail effectif à l'année) :
-10 week-end travaillés par an
-19 RTT et 5 semaines de congés payés