Employé / Employée de restauration collective

Missions :
Assurer le service des repas, la remise en température des plats et
l'entretien des restaurants satellites
Activités principales:
Activités de cuisine et de service :
- Mise en place du couvert
- Service sur tables ou en self
- Dressage et mise en place des entrées, fromages, desserts
- Réchauffe des plats
- Respect de la chaîne du froid et règles sanitaires en vigueur
- Tenue des registres de traçabilité et documents réglementaires
- Remontées quotidiennes des informations sur le service du jour, nécessaires à la cuisine centrale
Activités d'entretien:
- Vaisselle et rangement du matériel
- Nettoyage et désinfection du restaurant et matériel.
- Respect du plan de nettoyage et des procédures
- Organiser le tri des déchets

Activités occasionnelles :
Sur volontariat et hors contrat :
- Travail en cuisine sur horaires décalés (7h-15h30)
- Participation à des services de traiteur pour des manifestations organisées par la mairie
- Livraison de repas sur satellites ou domiciles (8h-13h) sur les vacances scolaires

Contrainte du poste : Lieu de travail non figé
horaires variables de 4 à 8h par jour. temps non complet

Expérience souhaitée en restauration collective et formation en hygiène .