informations générales
Embrun
Le service restauration du Centre Hospitalier d'Embrun est à la recherche d'un/e agent/e polyvalent/e à temps plein pour un remplacement d'une durée d'un an.
Horaires et repos variables.
Missions générales :
Assurer la propreté du matériel
Responsable des laves vaisselles
Responsable du respect et de l'application des règles hygiène et de sécurité sanitaire de la méthode HACCP
Responsable du déconditionnement en secteur primaire
Responsable de l'approvisionnement des postes
Responsable de la traçabilité de ses préparations froides
Responsable de l'identification de ses fabrications
Responsable du taillage et de la mise en place du lendemain
Responsable du respect des produits prévus
Responsable des grammages lors du conditionnement
Participe à la chaîne du midi ou du soir (suivant le planning de cuisson)
Responsable de la remise en état des postes de travail et de l'application du plan de nettoyage
Assure le suivi de l'enregistrement des documents relatifs aux règles d'hygiène
Contrôle l'utilisation des produits d'entretien
Signale toute difficulté ou dysfonctionnement au responsable de restauration
Contrôle le bon fonctionnement et la mise en place de tous les matériels nécessaires au bon déroulement du service
Responsabilité qualité et gestion des risques :
Transmettre les informations écrites et orales
Prendre connaissance des protocoles et procédures et les appliquer
Déclarer les événements indésirables en utilisant les circuits et documents adéquats
Compétences et aptitudes requises :
Rigueur, organisation et disponibilité
Autonomie
Aptitudes à communiquer
Savoir rendre des comptes et informer son supérieur
Connaissances en matière d'hygiène HACCP
Se tenir informé/e de la législation et réglementation en vigueur
Diplôme requis :
Formation HACCP souhaitée
Contraintes et exigences du poste :
l'AEQ (agent d'entretien qualifié) participant à une action de Service Public, est amené/e à répondre à l'obligation du maintient de la continuité de l'activité du service et de l'établissement, et peut être contacté/e pour remplacer un/e collègue et déplacer ainsi un repos, changer des horaires de travail et de poste de travail.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireHoraires et repos variables.
Missions générales :
Assurer la propreté du matériel
Responsable des laves vaisselles
Responsable du respect et de l'application des règles hygiène et de sécurité sanitaire de la méthode HACCP
Responsable du déconditionnement en secteur primaire
Responsable de l'approvisionnement des postes
Responsable de la traçabilité de ses préparations froides
Responsable de l'identification de ses fabrications
Responsable du taillage et de la mise en place du lendemain
Responsable du respect des produits prévus
Responsable des grammages lors du conditionnement
Participe à la chaîne du midi ou du soir (suivant le planning de cuisson)
Responsable de la remise en état des postes de travail et de l'application du plan de nettoyage
Assure le suivi de l'enregistrement des documents relatifs aux règles d'hygiène
Contrôle l'utilisation des produits d'entretien
Signale toute difficulté ou dysfonctionnement au responsable de restauration
Contrôle le bon fonctionnement et la mise en place de tous les matériels nécessaires au bon déroulement du service
Responsabilité qualité et gestion des risques :
Transmettre les informations écrites et orales
Prendre connaissance des protocoles et procédures et les appliquer
Déclarer les événements indésirables en utilisant les circuits et documents adéquats
Compétences et aptitudes requises :
Rigueur, organisation et disponibilité
Autonomie
Aptitudes à communiquer
Savoir rendre des comptes et informer son supérieur
Connaissances en matière d'hygiène HACCP
Se tenir informé/e de la législation et réglementation en vigueur
Diplôme requis :
Formation HACCP souhaitée
Contraintes et exigences du poste :
l'AEQ (agent d'entretien qualifié) participant à une action de Service Public, est amené/e à répondre à l'obligation du maintient de la continuité de l'activité du service et de l'établissement, et peut être contacté/e pour remplacer un/e collègue et déplacer ainsi un repos, changer des horaires de travail et de poste de travail.
