informations générales
Vos missions :
Etablir les menus et recette en pratiquant une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.
Gestion et suivi de l'approvisionnement/stockage (commande fournisseurs, réception et vérification des livraisons, réalisation d'inventaires, respect DLC et rotations.)
Coordination du travail et de la production (planification des tâches.)
Application et contrôle des normes d'hygiène et de sécurité au sein de la cuisine
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Gestion et suivi de l'approvisionnement/stockage (commande fournisseurs, réception et vérification des livraisons, réalisation d'inventaires, respect DLC et rotations.)
Coordination du travail et de la production (planification des tâches.)
Application et contrôle des normes d'hygiène et de sécurité au sein de la cuisine
