informations générales
Contrat en CDD dans le cadre d'un remplacement maladie à compter du 29/08/2024. Ce contrat pourra donc éventuellement être prolongé.
Vous travaillerez sous l'autorité du chef de service restauration école primaire et maternelle.
Vous participez aux activités de production de repas, aux missions de réception, à la distribution et au service de repas.
Vous participez à l'entretien des locaux et matériels de restauration, mais aussi à l'entretien des locaux communaux.
Vos missions dans le cadre de l'assistance à la production de préparations culinaires :
* Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
* Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité
* Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
* Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, recyclage des huiles alimentaires), entretien
* Participer à la réalisation des cuissons rapides
* Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets.
* Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable
* Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
* Contrôler et coordonner les activités du restaurant en lien avec le coordinateur des sites de distribution, la cuisine centrale et les agents
* Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires.
* Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire
* Réaliser des préparations culinaires simples et des cuissons rapides
* Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures du plan de maîtrise sanitaire.
Vos missions dans le cadre de l'entretien des locaux municipaux :
* Assurer la propreté constante des locaux, du mobilier et du matériel utilisé
* Garantir la propreté des sanitaires
LES CANDIDATURES (CV et Lettre de motivation) sont à transmettre avant le 23 juillet 2024 à l'attention de Mr Le Maire.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireVous travaillerez sous l'autorité du chef de service restauration école primaire et maternelle.
Vous participez aux activités de production de repas, aux missions de réception, à la distribution et au service de repas.
Vous participez à l'entretien des locaux et matériels de restauration, mais aussi à l'entretien des locaux communaux.
Vos missions dans le cadre de l'assistance à la production de préparations culinaires :
* Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
* Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité
* Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
* Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, recyclage des huiles alimentaires), entretien
* Participer à la réalisation des cuissons rapides
* Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets.
* Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable
* Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
* Contrôler et coordonner les activités du restaurant en lien avec le coordinateur des sites de distribution, la cuisine centrale et les agents
* Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires.
* Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire
* Réaliser des préparations culinaires simples et des cuissons rapides
* Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures du plan de maîtrise sanitaire.
Vos missions dans le cadre de l'entretien des locaux municipaux :
* Assurer la propreté constante des locaux, du mobilier et du matériel utilisé
* Garantir la propreté des sanitaires
LES CANDIDATURES (CV et Lettre de motivation) sont à transmettre avant le 23 juillet 2024 à l'attention de Mr Le Maire.
