Employé / Employée de chai

Sous l'autorité du directeur de la cave, vous serez chargé du chargement et déchargement des citernes, des mouvements des traitements des vins. Vous exécutez les taches de préparation de vins en vue de leur conditionnement. Il sera responsable de la propreté de la cave.
Activités :

1/ Assurer le chargement et le déchargement des citernes et Flexitanks : branchement, suivi et validation volume.

2/ Soutirage, assemblage et relogement des vins

3/ Traitement des vins sous la responsabilité du directeur Cave (sulfitage, filtration, collage, préparation des vins)

4/ Prélèvement des échantillons de vin, pour analyse, en respectant les protocoles.

5/ Nettoyage de la cave : Sols, murs, manches, cuves

6/ Rangement de la cave, sortir les poubelles, tour hebdomadaire des pièges à rats

7/ Réparation des manches et chambres à air

8/ S'assurer que les chambres à air des chapeaux flottants soient gonflées'

9/ Alerter le responsable en cas de défaillance du matériel (pompes, dégustateurs, jauges,. défectueux(ses))

10/ Pendant la période des vendanges (selon équipe) :

- Réception de la vendange et de la vinification : pressurage, débourbage, soutirage, nettoyage ;

- Traitement des vins : collages, levurage, flottation et tous travaux relatifs à la vinification pendant les vendanges.

- Participation aux opérations liés aux vinifications

11/ Participer aux opérations de conditionnement du vin : embouteillage, habillage, mise en caisse.

12/ Préparation de commandes

13/ Toutes autres tâches assignées


Toutes les activités devront être menées dans le respect des Règles de Qualité, d'hygiène, de sécurité et d'environnement. Avoir un CACES R.372 serait un plus

Poste au 15 mars 2025