informations générales
Paris
Mission :
Entretien des locaux, accueil, restauration (plonge, préparation, dressage et service).
Activités principales :
- Service en cafeteria et restauration légère.
- Accueil et relation clientèle.
- Gestion de stock
- Inventaire
- Tenue de caisses
- Respecter les règles d'hygiène et sécurités selon la méthode HACCP
- Service de restauration (service, préparation, débarrassage, plonge, plonge batterie )
- Nettoyage et entretien du restaurant (tables, mobilier, sols, couloirs)
- Nettoyage du matériel et des machines, après usage,
- Effectuer des opérations de manutention
Le cas échéant autres activités du poste :
- Participation aux diverses prestations de restauration
- Mise en place et entretien des conteneurs à déchets
- Remplacement du personnel absent
Connaissances transversales requises :
- Organisation et fonctionnement de l'INSPE
- Organisation et fonctionnement de Sorbonne Université
- Réglementation applicable à son domaine d'activité professionnelle
Savoir-faire :
- Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité en matière de restauration (HACCP),
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité,
- Maîtriser les techniques de nettoyage des locaux,
- Savoir suivre une fiche technique culinaire pour la préparation culinaire,
- Utiliser à bon escient des produits et des matériels de nettoyage,
- Savoir faire preuve d'initiative et d'anticipation,
- Savoir appliquer les consignes données,
- Savoir travailler en équipe,
- Avoir une bonne connaissance du fonctionnement, de l'organisation du site et de la localisation des services.
- Savoir réagir et garder son sang-froid face à une situation grave.
Savoir-faire transversaux :
- Informer et rendre compte à sa hiérarchie
- Prendre en compte les demandes et y répondre de manière appropriée
- Travailler en collaboration avec les interlocuteurs internes et externes
Savoir être :
- Excellent relationnel
- Réactivité
- Disponibilité
- Autonomie
- Organisation et rigueur
- Sens du service public
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Activités principales :
- Service en cafeteria et restauration légère.
- Accueil et relation clientèle.
- Gestion de stock
- Inventaire
- Tenue de caisses
- Respecter les règles d'hygiène et sécurités selon la méthode HACCP
- Service de restauration (service, préparation, débarrassage, plonge, plonge batterie )
- Nettoyage et entretien du restaurant (tables, mobilier, sols, couloirs)
- Nettoyage du matériel et des machines, après usage,
- Effectuer des opérations de manutention
Le cas échéant autres activités du poste :
- Participation aux diverses prestations de restauration
- Mise en place et entretien des conteneurs à déchets
- Remplacement du personnel absent
Connaissances transversales requises :
- Organisation et fonctionnement de l'INSPE
- Organisation et fonctionnement de Sorbonne Université
- Réglementation applicable à son domaine d'activité professionnelle
Savoir-faire :
- Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité en matière de restauration (HACCP),
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité,
- Maîtriser les techniques de nettoyage des locaux,
- Savoir suivre une fiche technique culinaire pour la préparation culinaire,
- Utiliser à bon escient des produits et des matériels de nettoyage,
- Savoir faire preuve d'initiative et d'anticipation,
- Savoir appliquer les consignes données,
- Savoir travailler en équipe,
- Avoir une bonne connaissance du fonctionnement, de l'organisation du site et de la localisation des services.
- Savoir réagir et garder son sang-froid face à une situation grave.
Savoir-faire transversaux :
- Informer et rendre compte à sa hiérarchie
- Prendre en compte les demandes et y répondre de manière appropriée
- Travailler en collaboration avec les interlocuteurs internes et externes
Savoir être :
- Excellent relationnel
- Réactivité
- Disponibilité
- Autonomie
- Organisation et rigueur
- Sens du service public
