informations générales
Paris
Missions principales :
L'éducateur technique a pour mission principale d'assurer la préparation quotidienne des repas au sein du centre d'accueil de jour. Il/elle devra également encadrer et accompagner des personnes avec TSA dans des activités pédagogiques autour de la cuisine, tout en veillant à leur sécurité, bien-être et apprentissage.
1. Préparation et élaboration des repas :
- Élaborer et préparer les repas en fonction des besoins spécifiques des usagers (régimes particuliers, textures adaptées).
- Assurer la gestion des stocks alimentaires et des commandes ainsi que respecter le budget alloué.
- Mettre en place des menus équilibrés en collaboration avec l'ensemble de l'équipe du CAJM, prenant en compte les préférences alimentaires et les restrictions spécifiques.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
2. Accompagnement des personnes TSA :
- Encadrer les personnes accueillies dans les différentes étapes de la préparation des repas (épluchage, cuisson, dressage, nettoyage).
- Adapter l'accompagnement en fonction des capacités cognitives, sensorielles et émotionnelles des usagers.
- Favoriser l'autonomie des personnes en les impliquant progressivement dans les tâches liées à la cuisine.
- Mettre en place des ateliers pédagogiques autour de la nutrition, de la cuisine et les courses.
3. Travail en équipe :
- Travailler en étroite collaboration avec l'équipe pluridisciplinaire (psychologues, coordonnatrice, éducateurs spécialisés, moniteurs éducateurs, Accompagnants éducatifs et social, .).
- Participer aux réunions d'équipe pour le suivi des projets personnalisés des usagers.
- Contribuer à l'évaluation des compétences des personnes accueillies et participer à l'élaboration de leurs projets individualisés.
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1. Préparation et élaboration des repas :
- Élaborer et préparer les repas en fonction des besoins spécifiques des usagers (régimes particuliers, textures adaptées).
- Assurer la gestion des stocks alimentaires et des commandes ainsi que respecter le budget alloué.
- Mettre en place des menus équilibrés en collaboration avec l'ensemble de l'équipe du CAJM, prenant en compte les préférences alimentaires et les restrictions spécifiques.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
2. Accompagnement des personnes TSA :
- Encadrer les personnes accueillies dans les différentes étapes de la préparation des repas (épluchage, cuisson, dressage, nettoyage).
- Adapter l'accompagnement en fonction des capacités cognitives, sensorielles et émotionnelles des usagers.
- Favoriser l'autonomie des personnes en les impliquant progressivement dans les tâches liées à la cuisine.
- Mettre en place des ateliers pédagogiques autour de la nutrition, de la cuisine et les courses.
3. Travail en équipe :
- Travailler en étroite collaboration avec l'équipe pluridisciplinaire (psychologues, coordonnatrice, éducateurs spécialisés, moniteurs éducateurs, Accompagnants éducatifs et social, .).
- Participer aux réunions d'équipe pour le suivi des projets personnalisés des usagers.
- Contribuer à l'évaluation des compétences des personnes accueillies et participer à l'élaboration de leurs projets individualisés.
