informations générales
Pamandzi
Nous recherchons un Econome (H/F) pour rejoindre notre équipe. Le titulaire de ce poste sera responsable de la gestion des stocks et des approvisionnements dans un environnement de service en hôtellerie.
Responsabilités
- Superviser la manipulation et le stockage des aliments et des fournitures
- Gérer les commandes et les livraisons pour assurer un approvisionnement adéquat
- Coordonner avec l'équipe de cuisine pour garantir la disponibilité des produits nécessaires
- Assurer la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualifications
- Expérience préalable dans la manipulation des aliments et en supervision
- Connaissance du service en hôtellerie
- Capacité à gérer efficacement les stocks d'aliments
- Souci du détail et respect des normes d'hygiène
Rejoignez notre équipe dynamique en tant que Econome (H/F) et contribuez au bon fonctionnement de notre établissement.
Vos missions secondaires s'articulent autour de :
- Contrôler à réception les quantités conformément aux bons de commandes et de livraisons
- Signaler toute anomalie à la direction
- Contrôler que, dès leur réception, tous les produits destinés à la consommation alimentaire des clients sont conservés dans des conditions satisfaisantes et conforme à la réglementation en vigueur, notamment en matière de délai de consommation et de condition d'hygiène (gestion de stock)
- S'assurer du respect des normes internes, des dispositions légales et réglementaires locales applicables à l'établissement, relatives à l'hygiène et à la sécurité des produits alimentaires consommés par les clients au sein de l'hôtel.
- Appliquer les conditions de manipulation et de stockage des aliments et leur conformité avec les conditions d'hygiène en vigueur
- Retirer immédiatement les produits qui auraient subi une altération les rendant impropres à la consommation ou plus généralement à l'usage auquel ils sont destinés
- Contrôler régulièrement les DLC, effectuer les relevés et reportings correspondants
- Identifier et définir les besoins
- Participer à l'analyse des dépenses
- Evaluer les performances des fournisseurs (qualité produit, respect des délais, tarifs)
- Mettre en place et suivre les indicateurs de suivi de son activité
- Veiller à ce que l'ensemble de ces démarches (livraisons, enlèvements, manutention, stockage,...) ne perturbe pas l'organisation de l'établissement et le confort des clients.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireResponsabilités
- Superviser la manipulation et le stockage des aliments et des fournitures
- Gérer les commandes et les livraisons pour assurer un approvisionnement adéquat
- Coordonner avec l'équipe de cuisine pour garantir la disponibilité des produits nécessaires
- Assurer la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualifications
- Expérience préalable dans la manipulation des aliments et en supervision
- Connaissance du service en hôtellerie
- Capacité à gérer efficacement les stocks d'aliments
- Souci du détail et respect des normes d'hygiène
Rejoignez notre équipe dynamique en tant que Econome (H/F) et contribuez au bon fonctionnement de notre établissement.
Vos missions secondaires s'articulent autour de :
- Contrôler à réception les quantités conformément aux bons de commandes et de livraisons
- Signaler toute anomalie à la direction
- Contrôler que, dès leur réception, tous les produits destinés à la consommation alimentaire des clients sont conservés dans des conditions satisfaisantes et conforme à la réglementation en vigueur, notamment en matière de délai de consommation et de condition d'hygiène (gestion de stock)
- S'assurer du respect des normes internes, des dispositions légales et réglementaires locales applicables à l'établissement, relatives à l'hygiène et à la sécurité des produits alimentaires consommés par les clients au sein de l'hôtel.
- Appliquer les conditions de manipulation et de stockage des aliments et leur conformité avec les conditions d'hygiène en vigueur
- Retirer immédiatement les produits qui auraient subi une altération les rendant impropres à la consommation ou plus généralement à l'usage auquel ils sont destinés
- Contrôler régulièrement les DLC, effectuer les relevés et reportings correspondants
- Identifier et définir les besoins
- Participer à l'analyse des dépenses
- Evaluer les performances des fournisseurs (qualité produit, respect des délais, tarifs)
- Mettre en place et suivre les indicateurs de suivi de son activité
- Veiller à ce que l'ensemble de ces démarches (livraisons, enlèvements, manutention, stockage,...) ne perturbe pas l'organisation de l'établissement et le confort des clients.
