informations générales
Samoëns
L'économe a pour mission principale les achats, le suivi de stock, l'organisation et le rangement des denrées alimentaires et produits d'entretien sur nos deux sites.
Ses principales responsabilités concernent :
LES ACHATS
- Passer les commandes alimentaires, bar, vin, produits d'entretien en fonctions des effectifs clients des semaines.
- Rechercher des nouveaux produits et fournisseurs en fonction des besoins du chef de cuisine et lui faire valider les produits.
- Négocier les tarifs avec les fournisseurs.
- Faire les suivi de bon de livraison et des factures dans notre logiciel PIANO
LA LOGISTIQUE -
- Ranger les commandes
- Tenir propres les réserves
- Gestion des DLC
- Gestion des relevés de températures des armoires positive et négative et entretien de celle-ci
- Faire les sorties pour la cuisine et inventaire fin de mois
LE SUIVI BUDGETAIRE
- Il est de le garant du maintien de l'objectif budgétaire fixé chaque mois, en pourcentage du CA et prix de repas journée par la direction
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireSes principales responsabilités concernent :
LES ACHATS
- Passer les commandes alimentaires, bar, vin, produits d'entretien en fonctions des effectifs clients des semaines.
- Rechercher des nouveaux produits et fournisseurs en fonction des besoins du chef de cuisine et lui faire valider les produits.
- Négocier les tarifs avec les fournisseurs.
- Faire les suivi de bon de livraison et des factures dans notre logiciel PIANO
LA LOGISTIQUE -
- Ranger les commandes
- Tenir propres les réserves
- Gestion des DLC
- Gestion des relevés de températures des armoires positive et négative et entretien de celle-ci
- Faire les sorties pour la cuisine et inventaire fin de mois
LE SUIVI BUDGETAIRE
- Il est de le garant du maintien de l'objectif budgétaire fixé chaque mois, en pourcentage du CA et prix de repas journée par la direction
