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Directeur / Directrice de restaurant

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  • Nemours

AU BUREAU

CDI

Dans le cadre de l'ouverture d'un restaurant dans le sud Seine-et-Marne, vous serez en charge de :

- Orchestrer la gestion opérationnelle et humaine
- Briefer vos équipes avant la prise de terrain, donner le coup d'envoi du service et le rythme attendu
- Elaborer le plan d'action commercial, valoriser chaque événement du calendrier
- Analyser vos performances et vos échecs / objectifs C.A.
- Accompagner le développement de compétences de vos collaborateurs
- Fédérer votre équipe de salle et de cuisine
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