informations générales
Chapelle-Saint-Luc
Crêpe Touch recherche pour son restaurant de LA CHAPELLE SAINT LUC, un/une directeur/directrice.
Le métier :
- Développer, le chiffre d'affaires de la structure afin d'atteindre, voire de dépasser les objectifs de rentabilité établis par la direction générale
- Gestion du service de qualité optimale dans l'objectif de toujours plus satisfaire nos clients
- Responsable du recrutement, de la formation et de l'encadrement des collaborateurs (de 10 à 20 selon les structures), dans le respect de la législation du travail
- Insuffler à ses collaborateurs un esprit d'entreprise et de fierté d'appartenance à l'enseigne, repérer les talents et participer à la formation des collaborateurs à haut potentiel
- Gestion des caisses et du suivi comptabilité
- Gestion des approvisionnements
- Responsable de la gestion opérationnelle de l'établissement : hygiène, qualité, service, relations clientèle et garant du respect des législations en vigueur
- Garant du fonctionnement et de l'organisation du quotidien : approvisionnement, organisation du travail, gestion des situations d'urgence, suivi technique des équipements
- Fixer une ligne de conduite en vue d'améliorer en continu le niveau de satisfaction client et la qualité de la production
- Suivi administratif et opérationnel du centre de profit : comptabilité, social, maintenance technique
Les missions :
- Gestion du service
- Management et formation des équipes
- Réalisation des plannings
- Contrôle de l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôle de la qualité production culinaire et de la distribution
- Suivi administratif de l'établissement
- Réalisation des caisses et gestion des écarts
- Évaluation des besoins en formation
- Service personnalisé à la clientèle
- Réalisation d'inventaires
- Gérer les achats, les approvisionnements et la relation avec les fournisseurs
- Garant de la marge, du coût de la masse salariale
- Rendre compte de l'activité à la direction générale (Ratios, marge coût main d'œuvre, ticket moyen, nombre de couverts.)
Expérience obligatoire de 2 ans sur un poste de directeur/directrice de restaurant.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireLe métier :
- Développer, le chiffre d'affaires de la structure afin d'atteindre, voire de dépasser les objectifs de rentabilité établis par la direction générale
- Gestion du service de qualité optimale dans l'objectif de toujours plus satisfaire nos clients
- Responsable du recrutement, de la formation et de l'encadrement des collaborateurs (de 10 à 20 selon les structures), dans le respect de la législation du travail
- Insuffler à ses collaborateurs un esprit d'entreprise et de fierté d'appartenance à l'enseigne, repérer les talents et participer à la formation des collaborateurs à haut potentiel
- Gestion des caisses et du suivi comptabilité
- Gestion des approvisionnements
- Responsable de la gestion opérationnelle de l'établissement : hygiène, qualité, service, relations clientèle et garant du respect des législations en vigueur
- Garant du fonctionnement et de l'organisation du quotidien : approvisionnement, organisation du travail, gestion des situations d'urgence, suivi technique des équipements
- Fixer une ligne de conduite en vue d'améliorer en continu le niveau de satisfaction client et la qualité de la production
- Suivi administratif et opérationnel du centre de profit : comptabilité, social, maintenance technique
Les missions :
- Gestion du service
- Management et formation des équipes
- Réalisation des plannings
- Contrôle de l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôle de la qualité production culinaire et de la distribution
- Suivi administratif de l'établissement
- Réalisation des caisses et gestion des écarts
- Évaluation des besoins en formation
- Service personnalisé à la clientèle
- Réalisation d'inventaires
- Gérer les achats, les approvisionnements et la relation avec les fournisseurs
- Garant de la marge, du coût de la masse salariale
- Rendre compte de l'activité à la direction générale (Ratios, marge coût main d'œuvre, ticket moyen, nombre de couverts.)
Expérience obligatoire de 2 ans sur un poste de directeur/directrice de restaurant.
