informations générales
Garenne-Colombes
H&R recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie restauration recherhce pour un de ses clients :
UN DIRECTEUR DE SALLE H/F
Ouverture décembre 2024 d'un restaurant gastronomique par un chef étoilé dans le département des Hauts de Seine.
Capacité d'une trentaine de places assises.
MISSIONS
- S'assurer de la bonne gestion quotidienne du restaurant
- Coordonner et superviser toutes les activités du restaurant
- Remise de rapport : cost control, inventaire, reporting
- Gestion et encadrement de l'équipe
- Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs du restaurant
- Superviser la gestion des stocks
- Assurer la satisfaction des clients
- Anticiper et régler les problèmes avec les clients
- Être le garant(e) de l'image et de la qualité de service exigée au sein de l'établissement
PROFIL
- Expérience minimum de 5 ans comme directeur de salle (h/f) ou maitre d'hôtel dans des restaurants gastronomiques étoilés au guide Michelin ou hôtels 5 étoiles
- Rigoureux (se)
- Un bon sens de l'analyse et de l'anticipation
- Excellent relationnel
- Dynamisme et créativité
- Un leadership indéniable et une certaine autorité
- Bonnes connaissances en œnologie
- Maîtrise d'outils bureautiques
TERMES DU CONTRAT
- Contrat en CDI
- Salaire : 3 000 à 3 500€ NET selon profil
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Ouverture décembre 2024 d'un restaurant gastronomique par un chef étoilé dans le département des Hauts de Seine.
Capacité d'une trentaine de places assises.
MISSIONS
- S'assurer de la bonne gestion quotidienne du restaurant
- Coordonner et superviser toutes les activités du restaurant
- Remise de rapport : cost control, inventaire, reporting
- Gestion et encadrement de l'équipe
- Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs du restaurant
- Superviser la gestion des stocks
- Assurer la satisfaction des clients
- Anticiper et régler les problèmes avec les clients
- Être le garant(e) de l'image et de la qualité de service exigée au sein de l'établissement
PROFIL
- Expérience minimum de 5 ans comme directeur de salle (h/f) ou maitre d'hôtel dans des restaurants gastronomiques étoilés au guide Michelin ou hôtels 5 étoiles
- Rigoureux (se)
- Un bon sens de l'analyse et de l'anticipation
- Excellent relationnel
- Dynamisme et créativité
- Un leadership indéniable et une certaine autorité
- Bonnes connaissances en œnologie
- Maîtrise d'outils bureautiques
TERMES DU CONTRAT
- Contrat en CDI
- Salaire : 3 000 à 3 500€ NET selon profil
