Directeur / Directrice de restaurant

Pour superviser nos 3 établissements de restauration gastronomique et bistronomique, nous recrutons un directeur de restaurant H/F.

Vous travaillerez en collaboration avec la Direction, les équipes de salle et cuisine se composent de 40 personnes (Maître d'hôtel / chef de rang / commis de salle et barman).

Vous êtes issu d'expérience professionnelles en étoilé ou en gastronomie.

Vos principales missions :
-Former les équipes
- Coordonner le service en salle avec les actions du chef et de sa brigade.
- Organiser et animer l'activité restauration en salle (réservation, plannings, gestion et encadrement du personnel,)
- Vous serez assisté de 3 maîtres d'hôtel dans la gestion opérationnel des restaurants.
- Vous serez en charge de la clôture des caisses et des ouvertures ou des fermetures de l'établissement.
- Vous êtes à jour dans les réglementations hygiènes, affichages obligatoires, sécurité et accessibilité

- Connaissance de l'anglais.

Profil:
Contrat saisonnier du 01/02/2025 au 30/10/2025, avec proposition de poste en CDI au terme de la saison
Salaire 4500 € net logé seul
Logement individuel
Véhicule souhaitable