Directeur / Directrice de restaurant

Depuis l'ouverture de notre 1er restaurant il y a plus de 30 ans, la dynamique de notre Groupe ne s'est jamais démentie. Fort de notre expertise acquise toutes ces années et de notre concept basé sur une cuisine réalisée devant nos clients le jour même avec des produits frais et de saison, nous restons animés par l'innovation afin de continuer à surprendre et à satisfaire nos clients. Considérant que nous ne sommes encore qu'au début de cette belle aventure, nous recherchons aujourd'hui pour l'un de nos établissements à fort potentiel notre futur :

Directeur de Restaurant (h/f)
(poste basé à Saumur, dpt 49)

En lien étroit avec votre Directeur Régional, vous serez chargé d'optimiser l'attractivité et la rentabilité de votre établissement à travers le management et l'animation de votre équipe d'une vingtaine de personnes. Epaulé par vos 2 adjoints, vous serez garant de la bonne application de notre concept et serez particulièrement acteur dans les domaines commerciaux (développement du CA, gains de clients, qualité produit, maitrise HACCP), humains (recrutement, formation, fidélisation, .), de gestion (amélioration des performances économiques) et techniques (optimisation et entretien des outils).
Vous consacrerez aussi beaucoup de votre temps sur le terrain et devrez faire preuve de capacités d'analyse et d'empathie vis-à-vis de vos clients afin de définir les actions correctives si nécessaire.

Salaire évolutif et fort potentiel de primes en fonction des résultats du restaurant.
Équilibre vie pro/vie perso : journée avec des horaires en continue, 1 WE de repos sur 3 minimum.
Des opportunités d'évolution au sein du Groupe avec un accompagnement et des formations tout au long de votre carrière.
Possibilité également de devenir Directeur associé du restaurant selon progression des résultats.