Directeur / Directrice de restaurant de collectivité

Le directeur du groupement est chargé sous l'autorité du Président du Conseil d'Administration :
- du fonctionnement du groupement, notamment la mise en œuvre des orientations définies par le conseil d'administration, sur le plan financier, administratif et réglementaire ;
- D'assurer le lien avec tous les partenaires du groupement.
- De définir une politique de prestation évolutive en fonction des attentes et contraintes des partenaires.
- De Prévoir, Organiser, contrôler et gérer l 'ensemble des moyens concourant à la production de l'Unité Centrale de Production

Vos missions:
* Activités principales :
- Gestion administrative
- Gestion budgétaire
- Fonction achat
- Gestion des ressources humaines et Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- Développe et maintien de la dynamique qualité ISO22000
- Suivi des contrats en lien avec le fonctionnement du GIP

* Activités spécifiques :
- Dirige les services de secrétariat/comptabilité, production, qualité/diététique
- Définit et assure la politique de prestation en lien avec les instances du GIP.
- Définit, suivi et Réalisation des objectifs budgétaires
- Définit en lien avec les instances la politique de management et de gestion des Ressources Humaines
- Participe au comité de pilotage du GIP
- Prépare la revue de direction annuelle et le rapport d'activité
- Encadre le suivi des marchés publics et négociation fournisseur
- Participe aux réunions de maintenance et de cadrage des prestataires

Vous avez une expérience de de technico-commercial restauration Collective et de gestion.
Formation HACCP et Sensibilisation démarche qualité ISO 22000
Notion de cuisine traditionnelle et collective

Prise de poste au 01 décembre 2024