informations générales
Argelès-sur-Mer
1. Gestion de l'équipe (10 personnes)
- Formation : Former et accompagner les équipes (serveurs, chefs de rang, barmans, etc.).
- Encadrement : Superviser le travail de l'équipe en salle et s'assurer de son efficacité.
- Planning : Établir les plannings et gérer les absences ou remplacements.
- Motivation : Maintenir un bon climat de travail et motiver les équipes pour garantir un service de qualité.
2. Gestion opérationnelle
- Accueil des clients : S'assurer que les clients sont bien accueillis et installés.
- Supervision du service : Veiller au bon déroulement du service, à la rapidité et à la qualité des prestations.
- Relation avec la cuisine : Assurer une communication fluide avec la cuisine pour coordonner les commandes et les services.
3. Qualité et satisfaction client
- Garantir la satisfaction : S'assurer que les clients sont satisfaits et intervenir en cas de problème.
- Gérer les réclamations : Résoudre les litiges ou plaintes rapidement et efficacement.
- Application des standards : Veiller au respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité.
4. Organisation et optimisation
- Mise en place : Superviser la mise en place de la salle avant chaque service (tables, décoration, propreté).
- Gestion des événements : Coordonner les banquets, soirées ou autres événements spéciaux.
- Amélioration continue : Proposer des idées pour améliorer le service, optimiser les flux et fidéliser les clients.
5. Respect des normes
- Hygiène et sécurité : S'assurer que les réglementations en matière d'hygiène et de sécurité sont strictement respectées.
- Règlement intérieur : Veiller à l'application du règlement intérieur des salariés
Qualités nécessaires :
- Leadership, diplomatie, excellente présentation, gestion du stress, organisation et polyvalence.
Un bon directeur de salle sait allier sens du service et rigueur dans la gestion quotidienne.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaire- Formation : Former et accompagner les équipes (serveurs, chefs de rang, barmans, etc.).
- Encadrement : Superviser le travail de l'équipe en salle et s'assurer de son efficacité.
- Planning : Établir les plannings et gérer les absences ou remplacements.
- Motivation : Maintenir un bon climat de travail et motiver les équipes pour garantir un service de qualité.
2. Gestion opérationnelle
- Accueil des clients : S'assurer que les clients sont bien accueillis et installés.
- Supervision du service : Veiller au bon déroulement du service, à la rapidité et à la qualité des prestations.
- Relation avec la cuisine : Assurer une communication fluide avec la cuisine pour coordonner les commandes et les services.
3. Qualité et satisfaction client
- Garantir la satisfaction : S'assurer que les clients sont satisfaits et intervenir en cas de problème.
- Gérer les réclamations : Résoudre les litiges ou plaintes rapidement et efficacement.
- Application des standards : Veiller au respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité.
4. Organisation et optimisation
- Mise en place : Superviser la mise en place de la salle avant chaque service (tables, décoration, propreté).
- Gestion des événements : Coordonner les banquets, soirées ou autres événements spéciaux.
- Amélioration continue : Proposer des idées pour améliorer le service, optimiser les flux et fidéliser les clients.
5. Respect des normes
- Hygiène et sécurité : S'assurer que les réglementations en matière d'hygiène et de sécurité sont strictement respectées.
- Règlement intérieur : Veiller à l'application du règlement intérieur des salariés
Qualités nécessaires :
- Leadership, diplomatie, excellente présentation, gestion du stress, organisation et polyvalence.
Un bon directeur de salle sait allier sens du service et rigueur dans la gestion quotidienne.
