Directeur / Directrice de la restauration

Gestion du service Restauration qui comprend les 4 restaurants, bar et séminaires banquets. Organise et supervise les mises en place en fonction des prévisions d'activité, élabore avec le Chef de cuisine les menus et les cartes des restaurants, participe aux achats, veille à la bonne gestion des stocks, veille à la satisfaction clientèle et à la qualité de la présentation des supports de vente, élabore ou contrôle les plannings de présence en cohérence avec la prévision d'activité, supervise l'organisation des différents services de restauration, y compris des séminaires et banquets, élabore des plans d'actions, d'organisation, de formation et de commercialisation pour assurer une prestation de qualité et satisfaire les attentes des clients en restauration, gestion des budgets et des ratios du département restauration, suivi HACCP, management de plus de 50 collaborateurs.
Poste très opérationnel.
Duty week-end 1 à 2 fois par mois